KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Kayseri Yağlaması Tarifi

Kayseri Yağlaması Tarifi

Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • Un,
  • Tuz,
  • Su,
  • 1 çay kaşığı maya.

Kıymalı sosu için;

  • 500 gram kıyma,
  • 2-3 adet soğan,
  • 2-3 adet yeşil biber,
  • 2-3 adet domates,
  • 1 kaşık domates salçası,
  • 1 kaşık biber salçası,
  • Tuz,
  • Pul biber,
  • Karabiber,
  • Arzu edilen baharatlar,
  • 1 çay bardağı kadar su.

Kayseri Yağlaması Tarifi

Kayseri Yağlaması Yapılışı

Kayseri yağlaması hamuru için gerekli olan malzemeler derin bir kap içerisine alınarak yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve ılık bir ortamda mayalanması için 1 saat kadar dinlendirilir.

 

Kıymalı sosu için gerekli olan soğan ile biber yemeklik olarak doğranır ve sıvı yağda kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine kıyma ilave edilip karıştırılır ve suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
Daha sonra üzerine salçalar ilave edilip kokusu çıkana kadar kavrulur ve baharatlar ilave edilip karıştırılır.
Son olarak 1 çay bardağı kadar su ilave edilir ve biraz sulu olacak şekilde pişirilip ocaktan alınır.

 

Mayalanan hamurdan yumurtadan küçük cevizden büyük parçalar alınıp beze yapılır.
Bezeler oklava yardımı ile açılır ve yağsız tava içerisinde arkalı önlü çevrilerek pişirilir.
Bütün hamurlar pişirildikten sonra üzerilerine kıymalı sostan dökülür ve servis tabağı üzerinde üst üste dizilir.
Hazırlanan kayseri yağlaması sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edilir (bandıra bandıra yenir :)).

 

Not; Hamurları pişirme işleminin bitmesine yakın, kıymalı sosu ısıtın.
Arzu ederseniz hamurlara kıymalı sosu sürdükten sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirebilirsiniz.
Bu nefis Kayseri Yağlaması Tarifi için Serap’ın Mutfağı ‘na çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Serap'ın Mutfağı

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 30 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş