KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Kekli Baklava Tarifi

Kekli Baklava Tarifi

Kekli Baklava Tarifi İçin Malzemeler

  • 20 adet baklavalık yufka.

Yufkaların arasına sürmek için;

  • 150 gram tereyağı veya margarin (eritilecek).

Keki için;

  • 4 yumurta,
  • 1 su bardağından iki parmak eksik toz şeker,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 buçuk yemek kaşığı kakao,
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram),
  • 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un (kullanılan su bardağı 200 ml.).

Şerbeti için;

  • 3 buçuk su bardağı toz şeker,
  • 4 su bardağı su,
  • 3-4 damla limon suyu.

Kekli Baklava Tarifi

Kekli Baklava Yapılışı

Kekli baklava yapımına başlamadan önce, 150 gram tereyağı veya margarin, bir tava içerisinde eritilir.
Daha sonra 1 adet hazır baklavalık yufka fırın tepsisinin tabanına serilir.
Yufkanın üzerine fırça yardımı ile eritilmiş tereyağı sürülür ve üzerine bir yufka daha serilir. Yufkalar böyle aralarına yağ sürülerek, 10 kat olacak şekilde tepsiye döşenir.
10. yufkanın üzerine yağ sürmeden, yufkaların kurumaması için, tepsinin üzeri temiz bir bez ile örtülür.

 

Kek hamurunu hazırlamak için, yumurta ve toz şeker derin bir kap içerisinde, mikser yardımı ile köpürene kadar çırpılır.
Üzerine sıvı yağ ve kakao ilave edilip karıştırılır. Son olarak kabartma tozu ve un, elenerek karışıma ilave edilir ve mikser ile çok az çırpılır.
Hazırlanan kakaolu kek hamuru, tepsi içerisine döşenmiş olan yufkaların üzerine, gezdirerek dökülür ve düzgün bir şekilde yaydırılır.

 

Kek hamurunun üzerine, tekrar araları yağlanarak, 10 adet yufka döşenir ve en üstteki yufkanın üzeri de güzelce yağlanır.
Hazırlanan kekli baklava, keskin bir bıçak ile, çok bastırmadan baklava dilimi şeklinde dilimlenir (dilimlerken bıçağın ucunu hafif ıslatabilirsiniz).
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzeri kızarana kadar (20-25 dakika) pişirilir. Süre sonunda, kürdan ile kek kontrol edilir (kek pişmemişse fırının ısısını düşürüp, biraz daha pişirin).
Pişirilen kekli baklava fırından alınıp, soğumaya bırakılır.

 

Şerbetini hazırlamak için; toz şeker ile su tencereye alınıp, karıştırılır ve şekerin erimesi sağlanır.
Daha sonra ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır. Şerbet kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve içerisine limon suyu ilave edilir.
Hazırlanan şerbet, 5 dakika daha kısık ateşte kaynatılır ve ocaktan alınıp, ılınmaya bırakılır.

 

Soğuyan baklavanın üzerine, her yerine eşit olacak şekilde ılık şerbet dökülür.
Hazırlanan kekli baklava, şerbetini çekip iyice soğuduktan sonra, servise sunulur.

 

Not; Tepsi olarak normal fırın tepsisi kullandım. 1 adet baklavalık yufka, tepsimi tam kapladı.
Arzu ederseniz , baklavanın lezzetine lezzet katmak için, kek hamurunun içerisine, 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık içi ilave edebilirsiniz.
Bu nefis Kekli Baklava Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 816 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş