KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Ketçap Tarifi

Ketçap Tarifi

Ketçap Tarifi İçin Malzemeler

(200-220 gr ketçap için)

  • 500 ml. domates suyu, (5-6 olgun domatesten çıkıyor)
  • 200 ml. su,
  • 1 çorba kaşığı dolusu nişasta,
  • 1,5 çorba kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı sirke,
  • 1 çorba kaşığı domates salçası,
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı tuz.

Ketçap Tarifi

Ketçap yapmak için öncelikle domatesler katı meyve presinden geçirilir
ya da rendelenip tülbentten geçirilir.

Çelik bir tencerenin içerisine tuz hariç kalan malzemelerin
tümü kaynayıncaya kadar karıştırarak orta ateşte pişirilir.

Kaynadıktan sonra karıştırma işlemine son verilir ve
kısık ateşte sos koyulaşıncaya kadar yaklaşık yarım saat pişirilir.

 

Ocağın altını kapatmaya yakın tuz ilave edilir ve hazırlanan ketçap,
cam kavanoza alınıp, oda ısısında ılındıktan sonra buzdolabında saklanır.

 

NOT: Tercihe göre daha koyu kıvamlı bir ketçap yapmak için 1,5 çorba kaşığı nişasta kullanılabilir. Tat olarak fark etmeyecek fakat kıvamı daha koyu olacaktır. Hazırlanan ketçap buzdolabında 1 ay kadar beklemiş olmasına rağmen, kıvamında değişiklik olmadı. Siz tercihinize göre malzemeleri oranlayıp, daha fazla da yapabilirsiniz.

Bu nefis Ketçap Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Yemek Yolculuğu

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 100 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz