KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Kırmızı Pasta Tarifi

Kırmızı Pasta Tarifi

Kırmızı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

  • 2 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
  • 1 yemek kaşığı kakao,
  • 1 fiske tuz,
  • 125 gram yumuşak tereyağı,
  • 1 buçuk su bardağı toz şeker,
  • 3 adet orta boy yumurta,
  • 1 paket vanilya (5 gram),
  • 1 su bardağı süt (1 yemek kaşığı limon suyu ile kesilecek),
  • Yarım çay kaşığı toz gıda boyası,
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • 1 çay kaşığı sirke,
  • 1 çay kaşığı karbonat.

Kreması için;

  • 2 buçuk su bardağı süt,
  • 1 yumurta sarısı,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 1 yemek kaşığı nişasta,
  • 4 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 paket vanilya (5 gram),
  • 1 poşet krem şanti.

Kırmızı Pasta Tarifi

Kırmızı Pasta Tarifi

Kırmızı Pasta Yapılışı

Kırmızı pasta keki için gerekli olan un, kakao ve tuz bir kap içerisinde karıştırılır.
1 su bardağı süt ılık olacak şekilde ısıtılır ve içine limon suyu eklenerek kesilmesi için 15 dakika bekletilir.
Yumuşak tereyağı ile toz şeker derin bir kap içerisine alınır ve mikser yardımı ile çırpılır.
Ardından yumurtalar teker teker ilave edilerek çırpılır (her bir yumurta eklendiğinde karıştırılır, biri karışınca diğeri eklenir).
Daha sonra vanilya ile kabartma tozu eklenir ve karışıncaya kadar çırpılır.

 

Kesilen sütün içerisine kırmızı gıda boyası koyulup karıştırılır.
Hazırlanan kırmızı boyalı süt ile kakaolu un karışımı, 3 defada sıvı karışıma ilave edilir ve mikser ile karıştırılır.
Yani biraz kırmızı boyalı süt ile biraz un ilave edip iyice karıştırın, ardından tekrar süt ve un ekleyip karıştırın, daha sonra kalan süt ile unu ekleyip karıştırın.
Kırmızı kek hamurunun üzerine son olarak karbonat eklenir ve karbonatın üzerine sirke dökülüp köpürmesi sağlanır.
Karbonat köpürünce tel çırpıcı veya spatula yardımı ile hızlıca karıştırılır ve hazırlanan kek hamuru yağlı kağıt serili kelepçeli kalıp içerisine boşaltılır.
Önceden ısıtılmış 170° fırında, pişirilir ve kürdan testi yapılarak pişirilen kek fırından alınır.

 

Pasta kremasını hazırlamak için gerekli olan süt, un, nişasta, toz şeker ve yumurta sarısı tencereye konulur ve tel çırpıcı yardımı ile karıştırılır.
Elde edilen karışım ocağın üzerinde koyu kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırılarak pişirilir.
Kıvam alan kremaya vanilya eklenip karıştırılır ve ocaktan alınarak ılınmaya bırakılır.
Krema ılınınca içerisine toz krem şanti ilave edilir ve mikser yardımı ile 4-5 dakika çırpılır.

 

Soğuyan kek kelepçeli kalıptan çıkartılır ve pişerken üstünde oluşan tümsek kısım bıçak yardımı ile kesilerek düzeltilir.
Daha sonra düzeltilen kek bıçak veya dikiş ipi yardımı ile kesilerek 3 yuvarlak parçaya ayrılır.
Servis tabağı üzerine taban kek parçası koyulur ve üzerine kremadan dökülüp yaydırılır.
Kremanın üzerine ikinci kek parçası kapatılır ve üzerine biraz daha krema koyulup yaydırılır.
Son kek parçası da üzerine yerleştirildikten sonra, kalan krema ile pastanın üzeri ve kenarları kaplanır.

 

Kekin üzerini düzlemek için kesilen kek parçası, rondodan geçirilip ufalanır ve pastanın üzeri ile kenarları kek parçaları ile kaplanır (arzu ettiğiniz şekilde süsleyebilirsiniz).
Hazırlanan kırmızı pasta, buzdolabına kaldırılarak 3-4 saat dinlendirilir.
Süre sonunda dinlendirilen pasta dilimlenerek servis edilir.
Bu nefis Kırmızı Pasta Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 806 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz