KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Kıvratma Tarifi

Kıvratma Tarifi

Kıvratma Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 1 tane yumurta,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 çay kaşığı karbonat,
  • 1 yemek kaşığı sirke,
  • Aldığı kadar un.

İçi için;

  • 3 su bardağı iri kırılmış ceviz veya fındık içi,
  • 1 buçuk su bardağı toz şeker.

Üzeri için;

  • 1 paket margarin (250 gram).

Açmak için;

  • Yarım kilo nişasta,
  • 2 paket kabartma tozu (10+10 gram).

Kıvratma Yapılışı

Kıvratma hamurunu hazırlamak için gerekli olan un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Üzerine azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.
Bezelerin üzeri nemli bir bez ile örtülerek yarım saat dinlendirilir.

 

Hamur dinlenirken iç harcını hazırlamak için iri kırılmış ceviz içinin üzerine toz şeker ilave edilerek karıştırılır.
Bezeleri açmak için nişastanın içerisine 2 paket kabartma tozu eklenip karıştırılır.
Bezelerden ilki altına üstüne nişasta serperek, oklava yardımı ile açılabildiği kadar ince olacak şekilde açılır.
Açılan yufkanın üzerine şekerli ceviz serpiştirilir ve bir ucundan başlatarak ince bir oklavaya sarılır.
Oklavanın iki ucundan tutup ortaya doğru ittirerek büzüştürülür.
Şekillendirilen kıvratma, oklavadan çıkartılır ve dikkatli bir şekilde bozmadan tepsiye yerleştirilir.
Bütün bezeler bitene kadar aynı işlemlere devam edilir.

 

Tepsi içerisindeki kıvratma, bıçak yardımı ile dört parmak uzunluğunda kesilir.
250 gram margarin kaynama noktasına gelene kadar eritilir ve kıvratmaların üzerine dökülür (her yerine).
Önceden ısıtılmış 170° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen kıvratma fırından alınır ve soğuduktan sonra servise sunulur.
Bu nefis Kıvratma Tarifi için Lezzet Pınarından Damlalar’a çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Lezzet Pınarından Damlalar

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 45 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz