Kıymalı Bohça Böreği Tarifi

Kıymalı Bohça Böreği Tarifi

Kıymalı Bohça Böreği Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet hazır yufka.

Kıymalı iç harcı için;

  • 300 gram kıyma,
  • 2 adet soğan,
  • 2 adet domates,
  • 3-4 adet sivri biber,
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 1 tutam maydanoz,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pul biber,
  • Kekik,
  • Sıvı yağ.

Sosu için;

  • 1 adet yumurta,
  • Yarım su bardağı süt,
  • Yarım su bardağı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı dolusu un.

Kıymalı Bohça Böreği Tarifi


Kıymalı Bohça Böreği Yapılışı

Kıymalı bohça böreği yapmak için öncelikle kıymalı iç harcı hazır edilir.
Kıymalı iç harcını hazırlamak için, soğanlar, biberler ve domatesler küçük küçük doğranır.
Tavaya sıvı yağ koyulup ısıtılır ve soğanlar eklenip kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine biber ve salçalar eklenip kavurmaya devam edilir.
Üzerine kıyma ilave edilir ve suyunu salıp çekmeye yakın domatesler eklenir.
Domatesler pişince tuz, baharat ve ince kıyılmış maydanoz ilave edilip karıştırılır.
Hazırlanan kıymalı iç harcı ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

 

Sosunu hazırlamak için, yumurta, süt, un ve sıvı yağ derin bir kase içerisinde güzelce çırpılır.
Yufkalardan ilki düz bir zemin üzerine serilir ve üzerine fırça yardımı ile hazırlanan sostan sürülür.
Önce karşılıklı iki kenar ortada birleşecek şekilde katlanır ve üzerine fırça yadımı ile sos sürülür.
Daha sonra diğer karşılıklı iki kenar katlanarak ortada birleştirilir ve üzerine fırça yardımı ile sos sürülür.
Zarf şeklinde katlanmış olan yufka kesme aparatı veya bıçak yardımı ile 4 eşit kare parçaya ayrılır.
Elde edilen kare yufkaların ortasına bir kaşık kıymalı iç harcından konur ve bohça şeklinde kapatılır.
Şekillendirilen kıymalı bohça böreği, kapatma yerleri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Diğer yufkalarda aynı işlemlerden geçirilip, bitirilir.

 

Böreklerin üzerine kalan sostan sürülüp, susam serpiştirilir.
Hazırlanan kıymalı bohça böreği, önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan börekler ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulabilir.
Bu ölçüler ile 12 adet börek elde ediliyor.
Bu nefis Kıymalı Bohça Böreği Tarifi için Edamutfakta_‘ya çok teşekkür ederiz.








Yazarımız
Eda Mutfakta

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 33 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz