KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Kıymalı Çiçek Poğaça Tarifi

Kıymalı Çiçek Poğaça Tarifi

Kıymalı Çiçek Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 4 yemek kaşığı dolusu yumuşamış tereyağı,
  • 1 buçuk su bardağı süt,
  • 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
  • 1 poşet krem şanti,
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram),
  • 1 paket instant kuru maya (10 gram),
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • Aldığı kadar un.

İçi için;

  • 300 gram kıyma,
  • 2 adet soğan,
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 2 adet patates,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pul biber.

Üzeri için;

  • Ayrılan yumurta sarısı.

Kıymalı Çiçek Poğaça Tarifi

Kıymalı Çiçek Poğaça Yapılışı

Kıymalı çiçek poğaça hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemeler sırası ile derin bir kap içerisine alınır ve güzelce karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek iyice yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamurun üzeri örtülür ve oda ısısında mayalanması için 1 saat bekletilir.

 

Kıymalı iç harcını hazırlamak için küçük küçük doğranmış soğanlar, 4 yemek kaşığı sıvı yağ içerisinde sotelenir.
Üzerine kıyma ilave edilir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Kıymalar suyunu çekince üzerine rendelenmiş çiğ patatesler ilave edilir ve biraz daha kavrulur.
Son olarak salça, tuz, karabiber ve pul biber ilave edilip karıştırılır ve hazırlanan kıymalı iç harcı ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

 

Mayalanan hamur eşit olacak şekilde 29 parçaya ayrılıp, beze yapılır.
Bezeler tek tek elle açılıp ortasına bolca iç harcından koyulur ve D şeklinde kapatılır.
İçi gözükecek şekilde yukarı kaldırılıp, iki ucu birleştirilir.
Şekillendirilen poğaçalar 30 cm çapındaki yuvarlak bir kalıp içerisine, uçları içe doğru bakacak şekilde yerleştirilir (ortaya 3, etrafına 10, dış kenarlara 16 çiçek poğaça).

 

Hazırlanan kıymalı çiçek poğaça üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.
Kalıp soğuk fırına koyulur ve fırın 200° ayarlanarak, poğaçaların üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Not; Poğaçaların şişince sıkışmaması için ve içinin güzel pişmesi için kalıbın 30 cm den küçük olmamasına dikkat edin.
Bu nefis Kıymalı Çiçek Poğaça Tarifi için semayumakayvazoglu‘na çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Kadınca Tarifler

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 116 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş