KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Kıymalı Çıtır Üçgen Börek Tarifi

Kıymalı Çıtır Üçgen Börek Tarifi

Kıymalı Çıtır Üçgen Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet yufka.

Arası için;

  • 125 gram margarin,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ.

İç harcı için;

  • 150 gram kıyma,
  • 1-2 adet soğan,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 tutam maydanoz,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • Tuz,
  • Kekik,
  • Pul biber.

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı,
  • Susam ve çörek otu.

Kıymalı Çıtır Üçgen Börek Tarifi

Kıymalı Çıtır Üçgen Börek Yapılışı

Kıymalı çıtır üçgen börek harcını hazırlamak için gerekli olan kuru soğanlar küçük küçük doğranıp tavaya koyulur.
Üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyulup karıştırarak kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine kıyma ilave edilir ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Kıyma suyunu çekince salça, tuz, kekik ve pul biber ilave edilip biraz daha kavrulur.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz ilave edilip karıştırılır ve hazırlanan kıymalı iç harcı ocaktan alınır.

 

Yufkalara sürmek için 125 gram margarin küçük bir tava içerisinde eritilir ve üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir.
Yufkalardan ilki düz bir zemin üzerine serilir ve üzerine fırça yardımı ile eritilmiş margarinden sürülür.
Yağlanan yufkanın karşılıklı iki kenarı üst üste gelecek şekilde katlanır (uzun dikdörtgen olacak) ve üzeri tekrar yağlanır.
Diğer kenarlarda üst üste gelecek şekilde katlanarak kare bir yufka elde edilir.

 

Elde edilen kare yufka bıçak yardımı ile artı şeklinde kesilip 4 küçük kareye ayrılır.
Küçük karelerin üzerine kıymalı harçtan koyulur ve üçgen olacak şekilde katlanır (üzerine hafifçe bastırın).
Şekillendirilen börekler yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Diğer yufkalarda aynı işlemlerden geçirilir.

 

Hazırlanan kıymalı çıtır üçgen börek üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve susam ile çörek otu serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan kıymalı çıtır börek, sıcak olarak servis edilir.
Bu ölçüler ile 12 adet börek elde ediliyor.
Bu nefis Kıymalı Çıtır Üçgen Börek Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 768 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz