KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Kıymalı Kır Pidesi Tarifi

Kıymalı Kır Pidesi Tarifi

Kıymalı Kır Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 çay bardağı ılık su (kullanılan çay bardağı ölçüsü: 110 ml.),
  • 1 çay bardağı ılık süt,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 1 yumurta akı (sarısı üzeri için),
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 3 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İç malzemesi;

  • 250 gram kıyma,
  • 1 adet iri kuru soğan,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 tutam maydanoz,
  • Pul biber,
  • Tuz.

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ.

Kıymalı Kır Pidesi Tarifi

Kıymalı Kır Pidesi Yapılışı

Kıymalı kır pidesi hamurunu hazırlamak için ılık süt, ılık su, toz şeker ve maya derin bir kap içerisinde karıştırılıp eritilir.
Üzerine sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edilip karıştırılır.
Elde edilen karışıma ölçülü olarak azar azar un ilave edilip yoğrulur ve hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için dinlendirilir.

 

İç harcını hazırlamak için soğan küçük küçük doğranıp tavaya koyulur ve üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilip kavrulur.
Kavrulan soğanın üzerine kıyma ilave edilir ve suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
Kıyma suyunu çekince üzerine ince kıyılmış maydanoz, pul biber ve tuz ilave edilip karıştırılır.
Hazırlanan kıymalı iç harcı ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

 

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılarak beze yapılır (8 -9 adet).
Bezeler unlu bir zemin üzerinde merdane yardımı ile uzunlamasına açılıp inceltilir.
Üzerine uzunlamasına kıymalı iç harcından koyulur ve kenardaki hamurlar ortaya doğru getirilip sıkıca kapatılır.
Şekillendirilen kıymalı kır pidesi kapatma yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Diğer bezelerde aynı işlemlerden geçirilir ve pideler hazır edilir.
Üzerilerine fırça yardımı ile yumurta sarısı ile sıvı yağ karışımı sürülür ve tepsi mayası için 15 dakika dinlendirilir.

 

Pideler önceden ısıtılmış 190° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen pideler fırından alınır ve yumuşamaları için üzerilerine temiz bir bez örtülür.
Hazırlanan kıymalı kır pidesi sıcak olarak servise sunulur.
Bu ölçüler ile 8-9 adet pide elde ediliyor.
Bu nefis Kıymalı Kır Pidesi Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.


loading...



Yazarımız
Sümeyra Temel

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 543 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz