KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Kıymalı Kız Bohçası Tarifi

Kıymalı Kız Bohçası Tarifi

Kıymalı Kız Bohçası Tarifi İçin Malzemeler

  • 10 adet milföy hamuru.

Kıymalı iç harcı için;

  • 100 gram kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 4-5 adet sivri biber,
  • 1 buçuk çay kaşığı tuz,
  • Kekik,
  • Karabiber,
  • Sıvı yağ.

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Susam.

Patlıcanlı sos için;

  • 2 adet patlıcan,
  • 5-6 adet çarliston biber,
  • 3 adet domates,
  • 3 diş sarımsak,
  • Sıvı yağ,
  • Tuz.

Kıymalı Kız Bohçası Tarifi

Kıymalı Kız Bohçası Yapılışı

Kıymalı iç harcı için soğan ve biberler küçük küçük doğranıp tavaya alınır.
Üzerlerine sıvı yağ ve tuz ilave edip yumuşayıncaya kadar sotelenir.
Soğanların üzerine kıyma ilave edilir ve suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
Son olarak arzu edilen miktarlarda baharat ilave edilir ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Milföy hamurları buzluktan çıkartılıp düz bir zemin üzerine dizilir ve çözülmeleri için bekletilir.
Milföy hamurlarının ortasına hazırlanan kıymalı iç harcından koyulur ve karşılıklı kenarlardan tutularak ortada birleştirilip, bohça şeklinde kapatılır.
Milföylerin birleşim yerleri açılmamaları için iyice sıkılarak yapıştırılır ve yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine dizilir.
Üzerlerine yumurta ve sıvı yağ karışımı sürülüp susam serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 200° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Patlıcanlı sos için patlıcanlar alacalı soyulur ve uzun olarak kesilip tuzlu su içerisinde bekletilir.
Biberler irice bölünüp çekirdekleri çıkartılır.
Patlıcanlar kızgın yağ içerisinde arkalı önlü olarak kızartılıp kağıt havlu üzerine çıkartılır.
Biberler kızartılıp çıkartılır ve tavadaki yağ başka bir kap içerisine aktarılır.
Kızartma yapılan tavaya patlıcanlar ve biberler konulur.
Üzerlerine soyulup küp küp doğranan domatesler ve küçük doğranan sarımsaklar ilave edilir.
Biraz tuz serpiştirilip tavanın kapağı kapatılır ve kısık ateşte domatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Daha sonra servis tabağına bir kaşık kadar patlıcanlı sos konulur.
Üzerine hazırlanan milföyden bir tane yerleştirilip kıymalı kız bohçası hazır edilir.
Sıcak olarak hemen servise sunulur.
Bu nefis Kıymalı Kız Bohçası Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Sümeyra Temel

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 528 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

1 Yorum - "Kıymalı Kız Bohçası Tarifi"

Bildir
avatar

filiyet genç
Üye
filiyet genç
11 ay 4 gün önce

HepsiHarika görūnūyor, denemem lazim.

wpDiscuz