KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Kıymalı Krep Böreği Tarifi

Kıymalı Krep Böreği Tarifi

Kıymalı Krep Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 2 su bardağı süt,
  • 1 yumurta,
  • Yarım su bardağı sıvı yağ,
  • Karabiber,
  • Tuz,
  • 2 su bardağı un.

İç harcı için;

  • 300 gram kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • Azıcık kırmızı dolmalık biber,
  • Sıvı yağ,
  • Maydanoz,
  • Kırmızı tatlı toz biber,
  • Pul biber,
  • Tuz.

Beşamel sos için;

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı tepeleme un,
  • 2 su bardağı süt,
  • Azıcık karabiber,
  • Azıcık tuz.

Üzeri için;

  • Beşamel sos,
  • Kaşar peyniri rendesi.

Kıymalı Krep Böreği Tarifi

Kıymalı Krep Böreği Yapılışı

Kıymalı krep böreği yapmak için, öncelikle krep hamuru için gerekli olan süt, yumurta, sıvı yağ, karabiber ve tuz, derin bir kap içerisinde çırpma teli ile karıştırılır.
Elde edilen karışıma un ilave edilerek çırpılır ve kek hamurundan daha akıcı kıvamlı bir hamur elde edilir.
Hamur koyu oldu ise biraz süt ilave ederek kıvamını açabilirsiniz.
Elde edilen krep hamuru bir sürahiye doldurulur (tavaya dökmesi daha kolay olsun diye).

 

26 cm.lik yapışmaz yüzeyli tavaya peçete ile hafif yağ sürülür.
Tavanın tam ortasına krep hamurundan dökülür ve tava hafif sağa sola doğru eğilerek hamurun tabanın her yerine yayılması sağlanır.
Altı pişince düz bir tabak veya kapak yardımı ile ters çevrilerek diğer yüzü de pişirilir.
Pişirilen krep tavadan çıkartılır ve kalan hamur da aynı işlemlerden geçirilir (ortalama 7 adet krep çıkıyor).

 

Kıymalı iç harcını hazırlamak için tavaya kıyma koyulur ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
Kıyma suyunu çekince içerisine sıvı yağ, ince kıyılmış soğan, biber, pul biber, toz biber ve tuz ilave edilerek 2-3 dakika pişirilir.
Son olarak içerisine ince kıyılmış maydanoz ilave edilip karıştırılır ve pişirilen kıymalı iç harcı ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

 

Beşamel sosu hazırlamak için küçük bir tencereye sıvı yağ ile un koyulup karıştırılır ve ocağın üzerinde göz göz oluncaya kadar kavrulur.
Göz göz olunca üzerine hemen süt ilave edilir ve topaklanmaması için tel çırpıcı yardımı ile hızlı ve sürekli bir şekilde karıştırarak pişirilir.
Kıvam alınca içerisine tuz ile karabiber eklenip ocaktan alınır.
Beşamel sosun kıvamı koyu ama akıcı olmalı, koyu ise biraz süt ilave edebilirsiniz.

 

1 adet krep düz bir zemin üzerine alınır ve bir kenarına kıymalı iç harcından koyulur.
Kıymalı harcın üzerine bir kaşık beşamel sos dökülür.
Krepin kenarları içe doğru katlanır ve bir kenardan başlanıp rulo olacak şekilde sarılır.
Şekillendirilen kıymalı krep böreği, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Diğer kreplerde aynı işlemlerden geçirilip şekillendirilir ve tepsiye dizilir.

 

Kıymalı krep böreklerin üzerilerine birer kaşık beşamel sos dökülür ve kaşar peyniri rendesi serpiştirilir.
Börekler 200° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen börekler fırından alınır ve sıcak veya ılık olarak servis edilir.
Not; Börekleri arzu ettiğiniz başka bir iç harcını kullanarak da hazırlayabilirsiniz.
Bu nefis Kıymalı Krep Böreği Tarifi için Baharın Lezzetleri‘ne çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Baharın Lezzetleri

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 43 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz