Kıymalı Pırasa Sarması Tarifi

Kıymalı Pırasa Sarması Tarifi

Kıymalı Pırasa Sarması Tarifi İçin Malzemeler

Kıymalı pırasa sarması, en az lahana sarması kadar lezzetli bir sarma. Yapımı da göründüğü kadar zor değil. Kıymalı pırasa sarması tarifi, sık sık yapmak isteyeceğiniz, nefis bir lezzet. Mutlaka deneyin.

  • 10 adet kalın pırasa.

İç harcı için;

  • 200 gram yağsız kıyma,
  • 1 çay bardağı bulgur,
  • 1 su bardağı pirinç,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 3-4 diş sarımsak,
  • Yarım demet maydanoz,
  • Yarım demet dereotu,
  • 2 çorba kaşığı biber salçası,
  • 2 çorba kaşığı nar ekşisi,
  • Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, nane,
  • Zeytinyağı.

Pişirmek için;

  • 2 adet limon suyu,
  • 1 çay bardağı zeytinyağı,
  • Sıcak su.

Kıymalı Pırasa Sarması Tarifi


Kıymalı Pırasa Sarması Nasıl Yapılır ?

Kıymalı pırasa sarması yapmak için, öncelikle pırasaların beyaz kısımlarına bıçakla ayırmadan boydan çizik atılır.
Daha sonra kaynayan suyun içerisine bırakılır ve yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika haşlanır (çok fazla haşlamayın, sararken yırtılıyor).
Pırasalar yumuşadıktan sonra sıcak su içerisinden çıkartılır.

 

İç harcı için gerekli olan soğan, sarımsak, maydanoz ve dereotu, ince olacak şekilde doğranır.
Bulgur ve pirinç güzelce yıkanır ve suyu süzülerek, derin bir kaseye koyulur.
Üzerine doğranan sebzeler ile gerekli olan diğer malzemelerin tamamı ilave edilerek güzelce karıştırılır.

 

Haşlanan pırasaların katları ayrılır ve düz bir zemin üzerine koyulur.
Uç kısmına yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar hazırlanan iç harcından koyulur ve muska şeklinde sarılarak şekillendirilir.
Bütün yapraklar aynı şekilde sarılır ve şekillendirilen pırasa sarması, tencereye dizilir.

 


Sarmaların üzerine limon suyu ile zeytinyağı gezdirilip, yaklaşık 2 su bardağı sıcak su ilave edilir.
Tencerenin kapağı kapatılarak, ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
Kıymalı pırasa sarması kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altı kısılır ve kısık ateşte pişirilir.
Pişirilen sarmalar ocaktan alınır ve 1 saat kadar dinlendirildikten sonra servise sunulur.
Bu nefis Kıymalı Pırasa Sarması Tarifi için Pembe Tatlar’a çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Zeytinyağlılar kategorisine bakabilirsiniz.








Yazarımız
Pembe Tatlar

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 530 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar