Kıymalı Pırasalı Gül Böreği Tarifi

Kıymalı Pırasalı Gül Böreği Tarifi

Kıymalı Pırasalı Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kilo yufka.

İç harcı için;

  • 1 kilo pırasa,
  • 1 adet havuç,
  • 200 gram kıyma,
  • Baharat,
  • Tuz,
  • Sıvı yağ.

Yufkalara sürmek için;

  • 1 su bardağı süt,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 adet yumurta.

Kıymalı Pırasalı Gül Böreği Tarifi

[rekam1]

Kıymalı Pırasalı Gül Böreği Yapılışı

Kıymalı pırasalı gül böreği iç harcını hazırlamak için gerekli olan pırasalar ince ince doğranır.
Daha sonra güzelce yıkanıp temizlenir ve süzgeç içerisinde süzülmeye bırakılır.
Kıyma ile sıvı yağ tavaya koyulur ve kıyma suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavrulur.
Kavrulan kıymanın üzerine, rendelenen havuç ilave edilir ve ardından pırasalar eklenip kavrulur.
Suyunu çekince üzerine tuz, pul biber ve karabiber serpilip karıştırılır.
Hazırlanan iç harcı ocaktan alınarak oda ısısında soğumaya bırakılır.

 

Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için gerekli olan süt, sıvı yağ ve yumurta bir kase içerisinde karıştırılır.
Yufkalardan ilki düz bir zemin üzerine serilir ve üzerine fırça yardımı ile sos sürülür.
Daha sonra bıçak yardımı ile 4’e bölünür.
Yufka parçalarının geniş kenarlarına iç harcından koyulup, rulo şeklinde sarılır.
Bir ucu içe doğru kıvrılarak gül şeklinde sarılır.
Şekillendirilen kıymalı pırasalı gül böreği, fırın tepsisine yerleştirilir.
Bütün yufkalar aynı işlemlerden geçirilir.

 

Böreklerin üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülüp, susam ile çörek otu serpiştirilir.
Hazırlanan kıymalı pırasalı gül böreği, önceden ısıtılmış 200° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan börekler ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulabilir.
Bu nefis Kıymalı Pırasalı Gül Böreği Tarifi için Serap’ın Mutfağı ‘na çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Serap'ın Mutfağı

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 39 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz