KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Kıymalı Rulo Börek Tarifi

Kıymalı Rulo Börek Tarifi

Kıymalı Rulo Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 yufka.

Sosu için;

  • 1 yumurta,
  • 1 çay bardağı süt,
  • 3 yemek kaşığı yoğurt,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • Çay kaşığı ucuyla karbonat.

Kıymalı iç harcı için;

  • 250 gram kıyma,
  • 1 adet iri soğan,
  • 3 adet çarliston biber,
  • 1 adet kırmızı kapya biber,
  • Tuz,
  • Pul biber,
  • Kekik.

Kıymalı Rulo Börek Tarifi

Kıymalı Rulo Börek Yapılışı

Sosunu hazırlamak için, bir kap içerisinde yumurta, süt, yoğurt sıvı yağ ve karbonat iyice karıştırılır.

Kıymalı iç harcı için soğan, çarliston biber ve kapya biber ince ince doğranıp tavaya alınır.

Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve biraz tuz ilave edilip kavrulur.

Kıyma ilave edilip biraz kavrulduktan sonra üzerine baharatlar eklenip karıştırılır ve ocaktan alınır.

Fırın tepsisinin içerisine yağlı kağıt serilir.

1 adet yufka açılır ve tepsinin kenarlardan sarkacak şekilde tepsiye yerleştirilir.

Yoğurtlu sosun yarısı yufkanın üzerine gezdirilerek dökülür.

Diğer yufka tepsi içerisine tüm olarak kırıştırılarak yerleştirilir ve kalan sos üzerine dökülür.

3. yufkada tepsiye yerleştirilir ve kenarlardan sarkan yufkalar tepsi içerine zarf şeklinde kapatılır.

Hazırlanan kıymalı harç, tepsideki yufkaların üzerine kenarlarından taşmayacak şekilde yaydırılır.

Kıymalı börek 180° fırında kıymalar kızarıncaya kadar pişirilir.

Kıymalar kızarınca börek fırından alınıp rulo şeklinde sarılır.

Tekrar fırına verilir ve üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Fırından çıkartılan böreğin üzeri nemli bir bez ile örtülüp ilk sıcağı çıkıncaya kadar bekletilir.

Daha sonra kıymalı rulo börek dilimlenip servise sunulabilir.

Not: Ben elimdeki kavrulmuş kıymayı kullanmak için bu şekilde pişirdim. İç harcı kavrulmadan da aynı şekilde yapılabilir. İç harcı kavrulmadığı zaman kıymalarla yufkaların kızarma süreleri eşit olacağı için ikinci bir fırınlama işlemine gerek kalmayacaktır. Yani kızarınca fırından alınan börek rulo şeklinde sarıldıktan sonra tekrar fırınlanmaz.

Bu nefis Kıymalı Rulo Börek Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Sümeyra Temel

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 545 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

10 Yorum - "Kıymalı Rulo Börek Tarifi"

Bildir
avatar
Netice Karataş
Üye

Harika ve çok pıratik tarifler kadıncaya çok teşekkürler iyiki varsınız.

Kadınca Tarifler
Yönetici

Çok teşekkür ederim Netice Hanım :) Sevgiler..

Nurten Boz
Üye

Ben anlamadim yufka ve ic harci nasil koyulacak ve rulo yapiliyormu

Kadınca Tarifler
Yönetici

İlk etapta rul yapılmıyor pişiriliyor daha sonra sıcakken rulo yapılıyor.

Nurten Boz
Üye

Ben böyle yaptim önce kiymayi mazemelerlen güzel kavurdum sonra yufkalari dizdim tepsiye sonra ic harcimi döktüm ardindan direk rulo yaptim ve firina koydum sizce olurmu yoksa yalnis mi yaptim selamlar

Kadınca Tarifler
Yönetici

Açıkken pişirseydiniz içinin pişmesine yardımcı olurdunuz. Diğer türlü kalın olduğu için içinin hamur kalma ihtimali yüksek.

Neziha Korkmaz
Üye

Sadece kapya biber mi carliston olmaz mi

Kadınca Tarifler
Yönetici

Olur fark etmez. Damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz iç harcını. Kapya biber renk katıyor daha bir süslü gösteriyor :)

Saadet Al
Üye

3.yufkaya Sos dökmüyor muyuz? Sadece iç harç mı dökülüyor?

Kadınca Tarifler
Yönetici

En üste sos dökmüyoruz Saadet hanım. Sadece harç yeterli oluyor.

wpDiscuz
Paylaş
Paylaş