KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Kıymalı Tandır Böreği Tarifi

Kıymalı Tandır Böreği Tarifi

Kıymalı Tandır Böreği Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 su bardağı un,
  • 1 su bardağı süt,
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ,
  • Yarım paket toz maya,
  • 1 çorba kaşığı tuz,
  • Aldığı kadar ılık su.

Yağlamak için;

  • 250 gram tereyağı,
  • 1 çorba kaşığı tahin.

İç harcı için;

  • 400 gr dana kıyma,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 2 çorba kaşığı tereyağı,
  • Tuz,
  • Pul biber.

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta,
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ,
  • 1 çorba kaşığı yoğurt.

Kıymalı Tandır Böreği Tarifi

Kıymalı Tandır Böreği Yapılışı

Derin bir kap içerisine un konulur ve hamur için gerekli olan diğer malzemeler eklenip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.
Yoğrulan hamur mayalandırılmadan biraz dinlendirilir ve iki eşit parçaya bölünür.
Arasına sürmek için tereyağı eritilip ocaktan alınır ve içerisine tahin eklenip karıştırılır.
Bezelerden ilki hafif unlu düz bir zemin üzerinde yufka büyüklüğünde açılır.
Yufkanın üzerine tereyağlı karışımın yarısı dökülür ve her tarafına eşit şekilde fırça yardımıyla sürülür.
10-15 dakika yağın donması için bekletilen yufka bıçakla ortadan ikiye kesilir.
Yufkalar rulo sarılıp, içe doğru spiral şeklinde kıvrılır.
Bir bezeden iki adat spiral kıvrım elde edilir ve hazırlanan hamur buzdolabına kaldırılıp 1 saat bekletilir.
Diğer bezede aynı şekilde hazırlanıp buzdolabına kaldırılır.
Hamurlar dinlenirken iç harcı hazırlanır.
Kıyma tencereye konulur ve kapağı kapatılıp suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirilir.
Soğanlar küçük küçük doğranıp tereyağıyla beraber kıymaya eklenir ve soğanlar ölene kadar kavrulur.
İçerisine tuz ve pul biber ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Buzdolabında dinlendirilen hamurlardan ikisi alınıp üst üste konur ve fırın tepsisi büyüklüğünde açılır.
Açılan yufka hafif yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir ve üzerine kıymalı harç yayılır.
Diğer iki bezede buzdolabından çıkarılıp aynı şekilde açılır ve kıymalı harcın üzerine kapatılır.
Pişerken açılmasını önlemek için elle kenarlarına bastırılır.
Yumurta, yoğurt ve sıvı yağ küçük bir kapta çırpılıp, hazırlanan kıymalı tandır böreği üzerine sürülür.
Önceden ısıtılmış 175° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından çıkarınca üzeri nemli bir bez ile örtülüp 20 dakika dinlendirilir.
Hazırlanan kıymalı tandır böreği sıcak olarak dilimlenerek servis edilebilir.
Bu nefis Kıymalı Tandır Böreği Tarifi için  Pembe Tatlar’a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Pembe Tatlar

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 397 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

2 Yorum - "Kıymalı Tandır Böreği Tarifi"

Bildir
avatar
Sevim Cici
Üye

Elinize,Emeğinize sağlık,Henüz denemedim ama tarifleriniz muhteşem:

Kadınca Tarifler
Yönetici

Çok teşekkür ederim Sevim Hanım <3 Sevgiler.

wpDiscuz
Paylaş
Paylaş