Klasik Şambalı Tatlısı Tarifi

Klasik Şambalı Tatlısı Tarifi

Klasik Şambalı Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Klasik şambalı tatlısı tarifi, yapımı oldukça kolay, pratik vede çok lezzetli bir şerbetli tatlı tarifi. Çocukluğumuzun sokak tatlılarından olan şambalı tatlısını, evde yapmayı denemediyseniz, mutlaka deneyin. Eminim çok beğeneceksiniz.Şimdiden afiyet olsun.

Keki için;

  • 500 gram irmik,
  • 1 su bardağı toz seker,
  • 1 adet yumurta,
  • 2 su bardağı katı olmayan yoğurt (eğer kutuyu yeni açtıysanız yoğurdu biraz sulandırın),
  • 1 çay bardağı un,
  • 1 tatlı kaşığı karbonat (karbonat sararmasını sağlıyor).
  • 1 paket vanilya (5 gram).

Üzeri için;

  • Kabukları soyulmuş badem veya yer fıstığı.

Şerbeti için;

  • 4 su bardağı tepeleme toz şeker,
  • 4 su bardağı su,
  • 1 dilim limon.

Klasik Şambalı Tatlısı Tarifi


Klasik Şambalı Tatlısı Nasıl Yapılır ?

Klasik şambalı tatlısı şerbeti için gerekli olan toz şeker, su ve limon, tencereye koyulup, karıştırılır.
Ocağın üzerine alınarak, kaynamaya bırakılır.
Şerbet kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı kısılır ve kısık ateşte 7-8 dakika daha kaynatılır.
Süre sonunda hazırlanan şerbet ocaktan alınır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.

 

Keki için gerekli olan irmik, yumurta, toz şeker, un ve vanilya, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Daha sonra üzerine 2 su bardağı yoğurt ilave edilip, güzelce karıştırılır ve koyu kıvamlı bir kek hamuru elde edilir.
Kıvamı tepsiye dökülünce düzeltilebilecek gibi olmalı, daha koyu olursa biraz daha yoğurt veya biraz süt ilave edebilirsiniz.

 

Elde edilen kek hamuru, yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcam tepsi içerisine boşaltılır (32-35 cm çapında veya daha büyük.
Islatılmış bir kaşık veya spatula yardımı ile, tepsi içerisine eşit şekilde yaydırılıp düzeltilir.
İrmiğin şişmesi için, üzeri kapalı olacak şekilde, en az yarım saat dinlendirilir.

 

Süre sonunda dinlenen hamurun üzerine bıçak yardımı ile dikdörtgen olacak şekilde iz yapılır (dilim yerlerini belirleyin).
Dilimlerin üzerine sıcak suda bekletilip, kabukları soyulmuş badem veya fıstık yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 160-170° fırında, nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir (kontrollü olarak pişirin ve içini çektiğinden emin olun).

 


Pişirilen klasik şambalı tatlısı fırından alınır ve dilim yerlerinden tekrar dilimlenir.
Sıcak tatlının üzerine, kepçe yardımı ile iyice soğumuş olan şerbet gezdirilir.
Daha sonra tatlı kapağı açık olan kapalı fırına koyulur ve fırın soğuyana kadar bekletilir (fırın soğuyana kadar tatlıda şerbetini çekiyor).
Hazırlanan şambalı tatlısı, en az 5 sat dinlendirildikten sonra, servise sunulur (tatlı iyice dinlenmezse, servis esnasında dağılabilir).
Not; Tatlı 1 gece bekleyince daha güzel oluyor.
Bu nefis Klasik Şambalı Tatlısı Tarifi için Huzurlu Mutfak’a çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Şerbetli Tatlılar kategorisine bakabilirsiniz.








Yazarımız
Huzurlu Mutfak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 49 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar