KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Köfteli Beğendi Tarifi

Köfteli Beğendi Tarifi

Köfteli Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

  • 250 gr az yağlı kıyma,
  • 1 adet orta boy rendelenmiş soğan,
  • 1 adet yumurta,
  • 4 yemek kaşığı galeta unu,
  • Yarım çay kaşığı kimyon,
  • Yarım çay kaşığı karabiber,
  • Tuz.

Beğendisi için;

  • 4 adet közlenmiş patlıcan,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 2,5 su bardağı süt,
  • Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Sosu için;

  • 2 adet büyük boy domates,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı yağ,
  • Tuz.

Köfteli Beğendi Yapılışı

Öncelikle patlıcanlar yıkanıp kurulanır ve bıçakla bir kaç yerinden delindikten sonra, fırında veya ocakta közlenir.
Közlenen patlıcanların kabukları soyulur ve ince ince doğranır.
Köfte için gerekli malzemeler karıştırılıp, iyice yoğrulduktan sonra minik minik yuvarlanır.
Daha sonra kızgın yağın içerisinde kızartılır.
Beğendi için tereyağı eritilir ve un ilave edilip kokusu çıkıncaya kadar kavrulur.
Daha sonra süt ilave edilir ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirilir.
Muhallebi kıvamını aldıktan sonra, doğranmış patlıcanlar eklenir be karıştırılır.
En son rendelenmiş kaşar peyniri ve tuz eklenerek hazır edilen beğendi ocaktan alınır.
Sosu için, domates ve sarımsaklar rendelenir.
Sos tavasına 1 yemek kaşığı tereyağı sarımsak ve domates rendesi konulup, ocağa alınır.
Tuzu da ilave edilip karıştırıldıktan sonra, domatesler suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Servis tabağına ilk olarak beğendi konulur.
Sonra üzerine köfteler yerleştirilir ve en üste de pişirilen domates sosu dökülüp, köfteli beğendi hazır edilir.
Sıcak olarak hemen servise sunulur.
Bu nefis Köfteli Beğendi Tarifi için Yasemin’in Mutfağından’a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Yasemin'in Mutfağından

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 98 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş