Köfteli İslim Kebabı Tarifi

Köfteli İslim Kebabı Tarifi

Köfteli İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Köfteli islim kebabı, patlıcanın en lezzetli hali. Kolay yapımı ve şık sunumu ile çok beğeni alıyor. Sevdiklerinize, hem göze, hem damağa hitap eden nefis bir yemek yapmak isterseniz, köfteli islim kebabı tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

  • 3 adet ince uzun patlıcan,
  • Sivri biber,
  • Minik domates.

Köftesi için;

  • 300 gram kıyma,
  • 1 adet iri soğan,
  • 3 dilim ufalanmış ekmek içi,
  • 1 adet yumurta,
  • 2 diş sarımsak ,
  • Karabiber,
  • Kimyon,
  • Kekik,
  • Tuz.

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı dolusu salça,
  • 1,5 çay bardağı su,
  • Tuz.

Köfteli İslim Kebabı Nasıl Yapılır ?

Köfteli islim kebabı yapmak için, öncelikle patlıcanlar alacalı olarak soyulur ve acısının çıkması için 15-20 dakika kadar tuzlu su içerisinde bekletilir.
Köftesini hazırlamak için soğan ve sarımsaklar rendelenir, kalan malzemelerin tümü büyük bir kaseye alınıp iyice yoğurulur.
Yoğurulan köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır.
Hazırlanan köfteler fırın kabının içerisine alınarak fırına konulur ve 200° yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirilir.

 

Köfteler fırında piştiği sırada, patlıcanlar tuzlu suyun içerisinden alınıp havlu kağıt ile kurulanır ve boylamasına ince olarak dilimlenir.
Dilimlenen patlıcanlar kızgın yağın içerisinde pembeleşinceye kadar kızartılır.
Kızarmış olan patlıcanlardan iki adet alınır ve artı (+) şeklinde üst üste konulur.
Ortasına pişmiş olan köftelerden bir tane konulup patlıcanlar üzerine kapatılır.
Kürdan yardımıyla 1 küçük sivri biber ve 1 küçük domates üzerilerine yerleştirilir.
Tüm patlıcan ve köfter aynı şekilde tamamlanıp fırın kabına dizilir.

 


Sosu için gerekli malzemeler karıştırma kabının içerisine alınıp, tamamen özleşinceye kadar karıştırılır.
Hazırlanan sos, köfteli islim kebabı üzerine ilave edilir.
Önceden ısıtılmış 200° fırında, 20 dakika pişirilir ve sıcak olarak servise sunulur.
Bu nefis Köfteli İslim Kebabı Tarifi için Alyaminakuzine‘ye çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Et Yemekleri kategorisine bakabilirsiniz.













Yazarımız
Alyamina Kuzine

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 80 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar