EN LEZZETLİ VİDEOLARIMIZI İZLEYİN.
Youtube Videoları İzle

Köfteli Patlıcan Kebabı

Köfteli Patlıcan Kebabı

Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet patlıcan,
  • 4-5 sivri biber,
  • 2 domates.

Köftesi için;

  • Yarım kilo köftelik kıyma,
  • 3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 adet kuru soğan,
  • Yarım demet maydanoz,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Tuz,
  • Kimyon,
  • Karabiber.

Sosu için;

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası,
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 su bardağı su,
  • Tuz.

Köfteli Patlıcan Kebabı


Köfteli Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır ?

Köfteli patlıcan kebabı yapmak için öncelikle köfte harcı için gerekli olan kıyma derin bir kap içerisine kon ulur.
Üzerine galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan, doğranmış maydanoz, sıvı yağ, tuz ve baharatlar ilave edilip iyice yoğrulur.
Hazırlanan köfte harcı buzdolabına kaldırılarak 15 dakika dinlendirilir.

 

Patlıcanlar yıkanır ve kabuklarını soymadan yuvarlak yuvarlak dilimlenir.
Patlıcan dilimleri 15 dakika kadar tuzlu su içerisinde bekletilip yıkanır.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp köfte şekli verilir.
Fırın kabının içerisine sırasıyla bir patlıcan dilimi bir köfte olacak şekilde dizilir.

 

Ayrı bir kap içerisine salça, su, yağ ve tuz koyulup karıştırılır.
Elde edilen salçalı sos, patlıcan ile köftelerin üzerine dökülür.
Önceden ısıtılmış 200° fırında, 1 saat kadar üzeri kapalı bir şekilde pişirilir.
Pişirilen köfteli patlıcan kebabı fırından alınır ve sıcak olarak servis edilir.

 


Not; Patlıcan ve etin şahane uyumu, bu yemekte de kendini bir kez daha ispatlıyor.
Eğer vaktiniz varsa bu patlıcan kebabı tarifini patlıcanları hafif kızartarak deneyin. Patlıcanlar kızartılınca köfteli patlıcan daha da lezzetli oluyor.
Bu nefis Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi için Yasemin’in Mutfağından’a çok teşekkür ederiz.


Youtube Videoları İzle











Yazarımız
Yasemin'in Mutfağından

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 124 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz