Kol Böreği Tarifi

Kol Böreği Tarifi

Kol Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Sofranızda el açması lezzetinde, yapımı kolay, çıtır çıtır bir börek isterseniz, hazır yufka ile kolayca yapabileceğiniz, bu nefis kol böreği tarifini mutlaka denemelisiniz. Yiyenlerin beğenisini alacak, nefis bir börek. Şimdiden afiyet olsun.

  • 6 adet yufka.

Sosu için;

  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • Yarım su bardağı su,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 1 yemek kaşığı sirke,
  • 1 yemek kaşığı nişasta,
  • 1 çay kaşığı karbonat.

İç harcı için;

  • 150 gram kıyma,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 5 orta boy haşlanmış patates,
  • Tuz, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber, nane,
  • Maydanoz.

Kol Böreği Tarifi


Kol Böreği Nasıl Yapılır ?

Kol böreği iç harcını hazırlamak için gerekli olan kuru soğan, yemeklik olarak doğranır.
Bir tavanın içerisine, sıvı yağ konulup kızdırılır ve soğanlar ilave edilip, pembeleşinceye kadar kavrulur.
Kavrulan soğanların içerisine kıyma konulup, kavurmaya devam edilir ve kıyma kavrulduktan sonra ocaktan alınır.
Haşlanmış patateslerin kabukları soyulup, küp şeklinde doğranır.
Maydanozlar ince kıyım doğranır ve baharatlarla birlikte patateslerin üzerine ilave edilir.
Son olarak kavrulan soğanlı kıyma da ilave edilip, güzelce karıştırılır.

 

Sosu için gerekli olan sıvı yağ, un, su, karbonat, nişasta ve sirke, derin bir kap içerisine konulur ve iyice karışması için biraz çırpılır.
Yufkalardan bir tanesi düz bir zemin üzerine açılır.
Üzerine hazırlanmış olan sostan sürülür ve fırça yardımıyla her yerine yaydırılır.
Hazırlanan iç harcı yufkanın kenarına şerit halinde konulur ve rulo olacak şekilde sarılır.

 


Elde edilen rulo, yağlanmış olan fırın tepsisinin ortasına yuvarlayarak spiral şeklinde yerleştirilir.
Yufkalar bitinceye kadar aynı işlemlere davam edilir ve tepsideki yufkanın etrafına dolanır.
Kalan sos hazırlanan kol böreği üzerine sürülür ve önceden ısıtılmış 200° fırında, altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
Not; Kullanılan yufka küçük olduğu için tam bir yufkayı kullandım. Eğer sizin yufkanız büyük ise, ortadan keserek, iki ayrı parça halinde kullanabilirsiniz.
Bu nefis Kol Böreği Tarifi için Sihirli Parmaklar’a teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Börek Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.













Yazarımız
Sihirli Parmaklar

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 65 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar