KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Köy Usulü Yufka Böreği Tarifi

Köy Usulü Yufka Böreği Tarifi

Köy Usulü Yufka Böreği Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet bütün tavuk,
  • 7-9 adet kuru yufka,
  • Tuz,
  • Sıvı yağ,
  • Su.

Köy Usulü Yufka Böreği Tarifi

Köy Usulü Yufka Böreği Yapılışı

Köy usulü yufka böreği yapmak için öncelikle bir bütün tavuk ortadan ikiye bölünür ve derin bir tencereye yerleştirilir.
Tavuğun üzerine bolca su ilave edilir ve ocağın üzerine alınıp, haşlanır (tavuk haşlanırken üzerinde biriken köpükler alınır).
Haşlanan tavuk tencerenin içerisinden çıkartılıp, ılınmaya bırakılır.

 

Pizza tavası veya yufka büyüklüğünde bir tepsi yağlanır.
1 adet yufka, tavuğun suyu ile arkalı önlü ıslatılarak tepsiye yerleştirilir.
Diğer yufkalarda aynı şekilde ıslatılır ve üst üste tepsiye yerleştirilir.
Ocağın dört gözü de açılır ve tepsi ocağın üzerine koyulur.
Tepsi ara ara çevrilerek yufkanın kızarması sağlanır.
Altı kızardıktan sonra, üzerine başka (yağlı) bir tepsi kapatılır ve dikkatli bir şekilde ters çevrilerek yufkalar tepsiye aktarılır.
Ocağın üzerinde diğer yüzünün de kızarması sağlanır.

 

Kızaran yufkaların üzerine yumuşamaları için, biraz tavuk suyu dökülür ve hafif ıslatılır.
Daha sonra bıçak yardımı ile dilimlenir.
Tavuk etleri küçük parçalara ayrılıp, tavaya koyulur.
Etlerin üzerine az sıvı yağ ve tuz ilave edilip, biraz kavrulur (arzu ederseniz biraz pul biberde serpebilirsiniz).
Kavrulan tavuk etleri yufkaların üzerine yayılır ve hazırlanan köy usulü yufka böreği, ayran eşliğinde servise sunulur.
Not; Kalan tavuk suyunu minik kutulara doldurup, soğuduktan sonra derin dondurucuya kaldırın ve çorba ve pilav yapımında kullanın.
Bu nefis Köy Usulü Yufka Böreği Tarifi için Baharın Lezzetleri‘ne çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Baharın Lezzetleri

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 51 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş