KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Kozalak Mantı Tarifi

Kozalak Mantı Tarifi

Kozalak Mantı Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet yufka.

Kıymalı sos için;

  • 100 gram kıyma,
  • 1 orta boy kuru soğan,
  • 2-3 adet sivri yeşil biber,
  • 1 adet domates,
  • 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 çay kaşığı kekik,
  • 1 tatlı kaşığı tuz.

Yoğurt sosu için;

  • 1 büyük kase yoğurt,
  • 2 diş sarımsak,
  • Tuz.

Kızartmak için;

  • Sıvı yağ.

Kozalak Mantı Tarifi

Kozalak Mantı Yapılışı

Yufkalar tek tek düz bir zemin üzerine serilir.
Önce dörde, daha sonra sonra her bir üçgen parça 5 parça olacak şekilde bölünür.
Elde edilen küçük üçgen dilimler tek tek pipet yardımıyla geniş tarafından uca doğru sarılır.
Sarılan yufkaların uç kısımları su ile ıslatılıp yapıştırılır ve içerisindeki pipet çıkartılır.
Bütün yufkalar bu şekilde sarılıp tamamlanır.
Kıymalı sosunu hazırlamak için, kabuğu soyulan soğan ince ince doğranır.
Tavaya sıvı yağ, doğranmış olan soğanlar ve biraz tuz ilave edilir ve biraz kavrulur.
Ardından ince ince doğranan biberler eklenip karıştırılır ve iyice kavrulup, kıyma ilave edilir.
Kıyma da kavrulduktan sonra içerisine salça eklenip kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edilir.
Daha sonra rendelenen domates, pul biber, kekik ve tuz eklenip 1-2 dakika pişirilir ve ocaktan alınır.
Yoğurt sosunu hazırlamak için, bir kase yoğurdun içerisine 2 diş sarımsak rendesi ve tuz ilave edilip iyice karıştırılır.
Sarılan kozalak mantılar bol sıvı yağ içerisinde altın rengi olana kadar kızartılır.
Kızaran mantılar servis tabağına çıkartılıp güzelce dizilir.
Üzerlerine önce sarımsaklı yoğurt daha sonra kıymalı sos ilave edilip hemen servise sunulur.
Bu nefis Kozalak Mantı Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 811 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

2 Yorum - "Kozalak Mantı Tarifi"

Bildir
avatar
Aynur. A.
Ziyaretçi

İyi Akşamlar.
Ben sardığım kozalakların içi pişmiyor.
Dışı çıtır ama içi çiğ. Ne yanlış yapıyorum acaba

Kadınca Tarifler
Yönetici

Ocağının ısısından yağda az yağda kızartıyorsanız ondan kaynaklanabilir.

wpDiscuz
Paylaş
Paylaş