Kurşun Aşı Çorbası Tarifi

Kurşun Aşı Çorbası Tarifi

Kurşun Aşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Kurşun aşı çorbası tarifi, topalak çorbası olarak da bilinen, çok lezzetli ve doyurucu bir çorba. Yapımı biraz uğraştırsa da, yerken aldığınız lezzete değer. Bu muhteşem lezzeti, mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

Köftesi için;

  • 1 su bardağı ince bulgur,
  • 1 adet yumurta,
  • Yarım çay bardağı irmik,
  • Yarım çay bardağı un,
  • 1 adet kuru soğan (rendelenmiş),
  • 2 adet sarımsak (rendelenmiş),
  • 1 çorba kaşığı biber salçası,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Çorbası için;

  • 200 gram kuşbaşı et (haşlanmış),
  • 1 su bardağı nohut (haşlanmış),
  • 1 çorba kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 1 tatlı kaşığı nane,
  • Tuz,
  • Pul biber,
  • Zeytinyağı,
  • Sıcak su (yaklaşık 2 litre).

Kurşun Aşı Çorbası Tarifi


Kurşun Aşı Çorbası Nasıl Yapılır ?

Kurşun aşı çorbası yaparken, öncelikle köfte harcı için gerekli olan bulgur ve irmik derin bir kase içerisine koyulur.
Üzerine 1 su bardağından biraz eksik soğuk su dökülür ve ağzı kapalı olacak şekilde 20 dakika bekletilir.
Dinlendirilen bulgurun üzerine yumurta, rendelenmiş soğan, sarımsak, salça ve baharat ilave edilip güzelce yoğrulur.
Son olarak un ilave edilerek biraz daha yoğrulur (kıvamı sert olursa çok az soğuk su ilave edebilirsiniz).
Hazırlanan köfte harcından, misket büyüklüğünde parçalar kopartılır ve eller ıslatılarak avuç içerisinde yuvarlanır.
Ben köfteleri avuç içerisinde sıkarak şekillendirdim.

 

Tencereye zeytinyağı ile nane koyulup, nanenin kokusu çıkana kadar kavrulur.
Üzerine salçalar ile pul biber eklenip, 2-3 dakika kavrulur.
Kavrulan salçaların üzerine nohut ile et ilave edilerek, 5 dakika daha kavrulur.
Daha sonra yaklaşık 2 litre sıcak su eklenip, 10-15 dakika kaynatılır.

 


Kaynayan suyun içerisine hazırlanan köfteler ilave edilir ve 5 dakika daha kaynatılır.
Son olarak çorbanın tuzu ayarlanır ve hazırlanan kurşun aşı çorbası ocaktan alınır.
Daha sonra çorba, sıcak olarak servis edilir.
Bu nefis Kurşun Aşı Çorbası Tarifi için Pembe Tatlar’a çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Çorba Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.











Yazarımız
Pembe Tatlar

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 493 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar