Kuru Yufka Böreği

Kuru Yufka Böreği

Kuru Yufka Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Kuru yufka Karadeniz yöresinde çok meşhurdur. Özellikle Ramazan ayına hazırlık için yapılır. Kadınlar bir araya gelip bir kaç kişi yufkayı açar, bir kişi de odun ateşinde pişirerek kurutur. Her gün bir kişiye 300 – 400 tane gibi çok sayıda açılır. Kış boyu her an elinizin altında hazır bulunur. Şimdilerde artık marketlerde de satılıyor ve biz istediğimiz zaman yaparak, anne kokusu duyar gibi oluyoruz. Kuru yufka böreği’ni, patatesli, peynirli, ıspanaklı yada kıymalı nasıl arzu ederseniz öyle yapabilirsiniz. Şimdi tarifimize bir göz atalım.

  • 8 tane kuru yufka,
  • 150 gram kıyma,
  • 1 tane soğan,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • Sıvı yağ
  • Pul biber,
  • Tuz.

Kuru Yufka Böreği


Kuru Yufka Böreği Nasıl Yapılır ?

Kuru yufka böreği yapmak için öncelikle iç harcı hazır edilir.
Kuru soğan yemeklik olarak doğranır ve kıyma ile birlikte sıvı yağ içerisinde kavrulur.
Daha sonra üzerine salça, pul biber ve tuz eklenip, kıyma suyunu çekene kadar kavurmaya devam edilir.
Hazırlanan kıymalı iç harcı ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

 

Böreğin kızartılacağı tavanın içerisine 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyulur.
Kuru yufkalar teker teker ıslatılarak tavaya koyulur.
Dört tane yufka tavaya koyulduktan sonra üzerine kıymalı harç dökülür ve her tarafına eşit şekilde dağıtılır.
Diğer yufkalarda teker teker ıslatılarak tavaya koyulur ve yufka böreği hazır edilir.

 


Hazırlanan börek, orta ateşte kenarlardan başlayarak dikkatlice kızartılır.
Altı kızaran börek düz bir kapak veya tabak üzerine ters çevrilerek çıkartılır ve tavaya tekrar sıvı yağ koyulur.
Kuru yufka böreği tekrar tava içerisine alınır ve diğer yüzünün de kızarması sağlanır.
Arkalı önlü çevrilerek kızartılan börek ocaktan alınır ve dilimlenerek servise sunulur.
Bu nefis Kuru Yufka Böreği Tarifi için Lezzet Pınarından Damlalar’a çok teşekkür ederiz.
Birbirinden güzel tarifler için Börek Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.











Yazarımız
Lezzet Pınarından Damlalar

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 88 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar