Lahana Sarması Tarifi

Lahana Sarması Tarifi

Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 tane orta boy dolmalık beyaz lahana,
  • 2 su bardağı pirinç,
  • 2 tane kuru soğan,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • Yarım demet maydanoz,
  • 1 çay bardağı zeytinyağı,
  • Karabiber,
  • Pul biber,
  • Nane,
  • Tuz.

Pişirmek için;

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • Yarım yemek kaşığı salça,
  • Kaynamış su,
  • Tuz.

Lahana Sarması Tarifi


Lahana Sarması Yapılışı

Lahana sarması yapmak için öncelikle lahana yaprakları dip kısımlarından kesilerek tek tek ayrılır.
Derin bir tencereye su koyulup kaynatılır.
Kaynayan suyun içerisine lahana yaprakları koyulup 1-2 dakika haşlanır.
Daha sonra haşlanan yapraklar kaynar sudan çıkartılır ve soğuk su içerisine bırakılır.

 

İç harcını hazırlamak için soğanlar doğranır ve zeytinyağı içerisinde kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine salça ilave edilip karıştırılır ve yıkanmış pirinç ile tuz eklenir.
Üzerine 1 su bardağı sıcak su dökülüp ocağın altı kısılır ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir (iç harcı yarı pişmiş olacak).
Pirinçler suyunu çekince ince kıyılmış maydanoz ile baharatlar ilave edilip karıştırılır.

 

Lahana yapraklarının kalın damarlı kısımları bıçak yardımı ile ayrılır ve hazırlanan içten yarım kaşık kadar koyulup sarılır.
Bana muska şeklinde sarmak daha kolay geldiği için o şekilde sardım.
Sarılan lahana sarması tencereye sıkı sıkı aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizilir.

 

Sosunu hazırlamak için salça, tuz ve zeytinyağı bir kase içerisine alınır.
Üzerine sıcak su ilave edilerek karıştırılır ve hazırlanan salçalı sos sarmaların üzerine dökülür.
Su miktarı sarmaların üzerine çıkacak şekilde ayarlanır.
Pişerken sarmaların açılmaması için üzerine varsa sarma taşı, yoksa bir tabak koyulur.
Kaynadıktan sonra ocağın altı kısılır ve düşük ısıda pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Bu nefis Lahana Sarması Tarifi için Lezzet Pınarından Damlalar’a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Lezzet Pınarından Damlalar

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 87 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz