KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Lamesli ( Kabaklı ) Ekmek Tarifi

Lamesli ( Kabaklı ) Ekmek Tarifi

Lamesli ( Kabaklı ) Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 3 su bardağı un,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 2 çay kaşığı toz şeker,
  • 1 paket instant kuru maya,
  • Aldığı kadar ılık su.

İç harcı için;

  • 1 adet soğan,
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 kilo bal kabağı,
  • 1 su bardağı şeker,
  • Az karabiber.

Lamesli ( Kabaklı ) Ekmek Tarifi

Lamesli ( Kabaklı ) Ekmek Yapılışı

Lamesli (kabaklı ) ekmek hamurunu hazırlamak için gerekli olan un, tuz, toz şeker ve maya, derin bir kap içerisinde harmanlanır.
Üzerine aldığı kadar azar azar ılık su ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için sıcak bir ortamda dinlendirilir.

 

İç harcını hazırlamak için ince doğranmış kuru soğan, sıvı yağ içerisinde sotelenir.
Sotelenen soğanların üzerine kabukları soyulup küçük doğranmış olan bal kabağı eklenip kavrulur.
Üzerine toz şeker ile karabiber eklenip karıştırılır ve kapağı kapatılır.
Kısık ateşte kabaklar suyu salıp, çekene kadar pişirilir ve yumuşayan kabaklar ezilerek soğumaya bırakılır.

 

Mayalanan hamur eşit büyüklükte 2 parçaya ayrılarak beze yapılır.
Bezelerden ilki yağlı tezgah üzerine alınır ve eller yağlanarak kare olacak şekilde ince açılır.
Açılan hamurun orta kısmına uzunlamasına iç harcı yayılır ve iki kenardaki hamurlar üzerine kapatılır.

 

Şekillendirilen lamesli (kabaklı) ekmek, fırın tepsisine yerleştirilir ve fırına koyularak pişirilir.
Ekmek pişince fırından alınır ve üzerine nemli bir bez örülerek dinlendirilir.
Daha sonra kabaklı ekmek dilimlenerek servis edilir.
Bu nefis Lamesli ( Kabaklı ) Ekmek Tarifi için semayumakayvazoglu‘na çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Sema'dan Lezzetler

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 10 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz