KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Limonlu Yaban Mersinli Muffin Tarifi

Limonlu Yaban Mersinli Muffin Tarifi

Limonlu Yaban Mersinli Muffin Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 tane yumurta,
  • 1 buçuk yemek kaşığı erimiş tereyağı (60 gram),
  • 1 buçuk su bardağı kadar un (280 gram),
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 çimdik tuz,
  • 1 su bardağı toz şeker (200 gram),
  • 1 limon kabuğu ve suyu,
  • 1 su bardağı + çeyrek su bardağı süt (250 ml.),
  • 1 kase yaban mersini,
  • Fındık kırığı.

Limonlu Yaban Mersinli Muffin Tarifi

Limonlu Yaban Mersinli Muffin Yapılışı

Limonlu yaban mersinli muffin yapmak için, öncelikle un, kabartma tozu ve tuz elek içerisine koyulur ve karıştırma kabı içerisine elenir.
1 su bardağı toz şekerden, 2 yemek kaşığı ayrılır ve kalan şeker unlu karışımın üzerine ilave edilir.
Unlu karışımın ortası havuz gibi açılır.
Başka bir kase içerisinde yumurta çırpılır.
Çırpılan yumurtanın üzerine eritilmiş tereyağı, ince rendelenmiş limon kabuğu, vanilya ve süt ilave edilip, köpürene kadar çırpılır.
Elde edilen yumurtalı sıvı karışım, azar azar unlu karışımın üzerine ilave edilip, spatula yardımı ile pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırılır.
Hazırlanan kek hamuruna, fındık kırığı ve yaban mersini eklenip, çok fazla karıştırmadan hamura yedirilir.

 

Muffin kalıpları, yarısına gelecek kadar kek hamuru ile doldurulur.
Kalıplar fırın tepsisine dizilir ve önceden ısıtılmış 200° fırında, 15-20 dakika kadar kontrollü olarak pişirilir.

 

Muffinler pişerken,kabuğu rendelenmiş olan limonun suyu sıkılır.
Ayrılan 2 yemek kaşığı toz şeker, limonun suyuna katılır ve şeker eriyene kadar karıştırılır.
Muffinler piştikten sonra fırından alınır ve hemen şekerli limon suyuna batırılıp, ızgara teli üzerine dizilir.
Kalan limon suyu, fırça yadımı ile muffinlerin üzerine sürülür.
Hazırlanan limonlu yaban mersinli muffin, sosunu çektikten sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile, 12 adet muffin elde ettim.

 

Not; Muffin hamurunu hazırlarken mikser kullanmayın. Karıştırma işlemini elle yapın.
Muffinler ortalama 15-20 dakikada pişiyor. ben 15 dakika pişirdim. Fırından fırına değişiklik göstereceği için, 16 dakika sonunda kürdan kontrolü yapabilirsiniz.
Yaban mersinini ekledikten sonra çok fazla çırpmayın, hafif karıştırın (muffinler sert olmasın).
Normal de kekleri 180° de pişiriyoruz, ama bu muffinleri 200-220° de pişirin.
Muffinleri hava almayan bir kap içerisinde, 2 gün muhafaza edebilirsiniz, tabii kalırsa :)
Yaban mersinlerinin yarısını hamura koyup, yarısını kalıplardaki hamurun üzerine serpebilirsiniz.
Bu nefis Limonlu Yaban Mersinli Muffin Tarifi için Beyhan’ın Mutfağı‘na çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Beyhan'ın Mutfağı

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 117 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş