EN LEZZETLİ VİDEOLARIMIZI İZLEYİN.
Youtube Videoları İzle

Lutenitsa – Göçmen Sosu Tarifi

Lutenitsa - Göçmen Sosu Tarifi

Lutenitsa – Göçmen Sosu Tarifi İçin Malzemeler

Daha önce neden yapmamışım diye, kendi kendime kızdığım çok oluyor bazı lezzetleri yapıp tattığımda. Lutenitsa sos da bunlardan biri. Balkan mutfağının baş tacı olarak adlandırılan ve lezzeti mükemmel olan lutenitsa, kahvaltılarımızın hatta her öğünümüzün baş tacı olacak gibi. Birde ben hafif dişe dokunsun diye iyice ezmedim robotta, isterseniz pürüzsüz olana dek ezebilirsiniz. Kahvaltılık sos yapmak istiyorsanız, lutenitsa – göçmen sosu tarifi tam size göre. Mutlaka deneyin.

  • 2 kilo kırmızı biber,
  • 1 kilo domates,
  • 1 kilo patlıcan,
  • 2 adet iri havuç,
  • 1 baş sarımsak,
  • Yarım çay bardağı sirke,
  • 1 avuç kaya tuzu,
  • Karabiber,
  • Kekik,
  • Zeytinyağı.

Lutenitsa – Göçmen Sosu Nasıl Yapılır ?

Lutenitsa-göçmen sosu yapmak için öncelikle patlıcan ve biberler herhangi bir yöntem ile közlenir.
Daha sonra kabukları soyularak, robottan geçirilir.
Havuçlar haşlanıp, robottan geçirilir.
Domateslerin kabukları soyulur ve biraz iri kalacak şekilde robottan geçirilir.

 

Robottan geçirilen domatesler tencereye koyulur ve ocağın üzerine alınarak kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayan domateslerin içerisine, robottan geçirilen diğer malzemeler ilave edilir ve güzelce karıştırılır.
Sarımsaklar havanda dövülür ve sirke, zeytinyağı, kekik, tuz ve karabiber ile birlikte pişmekte olan sosun içerisine ilave edilir.
Elde edilen sos karışımı, suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirilir.

 


Pişen lutenitsa sos, sıcak sıcak temiz ve kuru olan cam kavanozlara doldurulur (küçük kavanozlara doldurursanız, daha iyi olur).
Kavanozların ağzı hemen sıkıca kapatılıp, kapakları alta gelecek şekilde ters çevrilir ve soğumaya bırakılır.
Kavanozlar soğuduktan sonra düz çevrilir ve güneş görmeyen serin bir yere kaldırılarak muhafaza edilir.
Bu şekilde hazırlanmış olan göçmen sosu uzun süre tazeliğini koruyacaktır.
Bu enfes Lutenitsa – Göçmen Sosu Tarifi için Kalpkurabiye’ye çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Kahvaltı Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.


Youtube Videoları İzle











Yazarımız
Kalpkurabiye

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 111 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz