Macar Poğaçası Tarifi

Macar Poğaçası Tarifi

Macar Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 250 gram yumuşak tereyağı veya margarin,
  • 2 adet yumurta (sarının biri üzeri için ayrılacak),
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram),
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 1 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 4 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İç harcı için;

  • 250 gram kıyma,
  • 1 adet iri soğan,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • Pul biber,
  • Tuz.

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı.

Macar Poğaçası Tarifi


Macar Poğaçası Yapılışı

Macar poğaçası hamurunu hazırlamak için gerekli olan un haricindeki malzemeler yoğurma kabı içerisine alınır ve elle güzelce karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve 1 saat kadar dinlendirilir.

 

İç harcını hazırlamak için yemeklik doğranmış soğanlar yarım çay bardağı sıvı yağ içerisinde kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine kıyma ilave edilir ve suyunu salıp çekene kadar pişriilir.
Kıyma suyunu çekince üzerine 1 tatlı kaşığı salça, tuz ve pul biber ilave edilip karıştırılır.
Hazırlanan kıymalı iç harcı ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

 

Dinlendirilen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanarak beze yapılır (19 beze).
Bezeler düz bir zemin üzerinde üzerilerine parmak uçları ile bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açılır.
Açılan hamurun yarısına kıymalı iç harcından koyulur ve diğer yarısı üzerine kapatılır (D şeklinde).
Kenarına 1 cm kadar içten bastırılıp kapatılır ve hafifçe üzerine bastırılır.

 


Şekillendirilen Macar poğaçası yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir ve tepsi içerisinde 15 dakika kadar dinlendirilir.
Dinlendirilen poğaçaların üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan poğaçalar ılındıktan sonra servise sunulabilir.
Bu ölçüler ile 19 adet poğaça elde ettim.
Bu nefis Macar Poğaçası Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.


Youtube Videoları İzle











Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 851 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar