KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Maş Fasulyeli Yufka Mantısı Tarifi

Maş Fasulyeli Yufka Mantısı Tarifi

Maş Fasulyeli Yufka Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

(3 porsiyon)

  • 3 adet yufka,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 2 yemek kaşığı su.

İç malzemesi için;

  • 150 gram dana kıyma,
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 100 gram haşlanmış maş fasulyesi,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal,
  • 1 çay kaşığı toz kimyon,
  • Tuz.

Üzeri için;

  • Yoğurt,
  • Kırmızı biberli -zeytin yağlı sos.
Maş Fasulyeli Yufka Mantısı Tarifi

Maş Fasulyeli Yufka Mantısı Tarifi

Maş Fasulyeli Yufka Mantısı Yapılışı

Zeytin yağı, kıyma ve zerdeçal bir tencereye konur ve orta hararetli ocakta 1-2 dakika kavrulur.
Kuru soğan küçük küçük doğranır ve kıymaya ilave edilir.
Soğanlar suyunu çekene kadar kavrulduktan sonra, maş fasulyesi eklenerek kavrulmaya devam edilir.
Maş fasulyeli harç kavrulunca ocaktan alınıp, içerisine kimyon ve tuz eklenerek güzelce karıştırılır.
Ilınması için biraz bekletilir.
Küçük bir kap içerisinde, su ve zeytinyağı karıştırılır.
Yufka tezgah üzerine açık bir şekilde yayılır ve üzerine bir kaşık zeytin yağlı su gezdirilir.
Yufka bir kenarından tutularak ikiye katlanır, yani yarım daire şekli verilir.
Yufkanın uzun kısmına 2 parmak kalınlığında şerit şeklinde maş fasulyeli harç koyulur.
Harç koyulan kenardan başlanarak rulo şeklinde yuvarlanır.
Rulo şeklindeki yufkanın bir kenarından tutulur ve içe doğru katlanarak spiral bir şekil alması sağlanır.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve şekli verilen yufka tepsiye dizilir.
Bu işlem diğer yufkalarda da tekrarlanır.
Kalan zeytinyağı ve su karışımı yufkaların üzerilerine ve kenarlarına sürülür.
Önceden 200 derece de ısıtılan fırında ortalama 20 25 dakika kadar üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından çıkarılan maş fasulyeli yufka mantısı servis tabağına alınır, üzerilerine yoğurt ve kırmızı biberli –zeytinyağlı sos dökülerek servise sunulur.
Not: İç harcında maş fasulyesi yerine yeşil mercimek kullanılabilir.
Bu nefis Maş Fasulyeli Yufka Mantısı Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.





Yazarımız
Yemek Yolculuğu

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 126 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş