Mayalı Alman Pastası Tarifi

Mayalı Alman Pastası Tarifi

Mayalı Alman Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 250 gram un,
  • 1 paket kuru maya,
  • 150 ml. su,
  • 1 çimdik tuz,
  • 100 gram toz şeker.

Kreması için;

  • 3 su bardağı süt,
  • 4 yumurta sarısı,
  • 3 tepeleme yemek kaşığı un,
  • 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta veya agar agar,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • Gerçek vanilya şekeri veya vanilya çubuğu,
  • 50 gram tereyağı,
  • 1 paket toz şanti.

Üzeri için;

  • Pudra şekeri.

Mayalı Alman Pastası Tarifi


Mayalı Alman Pastası Yapılışı

Mayalı Alman pastası yapmak için öncelikle kreması için gerekli olan süt, yumurta sarıları ve toz şeker tencereye alınıp hızlıca çırpılır.
Üzerine vanilya şekeri veya özütü, un ve nişasta ilave edilip karıştırılır.
Elde edilen karışım ocağın üzerine alınır ve kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirilir.
Kıvam alan krema ocaktan alınır ve ılındıktan sonra içerisine tereyağı ile toz şanti eklenip mikser yardımı ile çırpılır.
Hazırlanan kremanın üzeri streç folyo ile kapatılır ve buzdolabına kaldırılarak dinlendirilir.

 

Mayalı Alman pastası hamuru için gerekli olan malzemeler derin bir kap içerisine alınır ve güzelce yoğrulur.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülerek kabarması için bekletilir.
Kabaran hamur tekrar yoğrularak gazı çıkartılır ve pasta kalıbına yerleştirilir.
Kalıp içerisinde tekrar mayalanması için bekletilir ve önce sadece altı çalıştırılan 180° fırına verilir.
Hamur fırın içerisinde iyice kabardıktan sonra, alt üst açılıp üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen Alman pastası çöreği fırından alınır ve ılındıktan sonra kalıptan çıkartılır.
Keskin bir bıçak yardımı ile enlemesine ortadan ikiye bölünür ve soğumaya bırakılır.

 

Pasta çöreği soğuduktan sonra alt taban servis tabağı üzerine koyulur ve üzerine krema sürülüp arzuya göre muz dilimleri yerleştirilir.
Çöreğin üst kısmı porsiyonluk olarak dilimlenerek, sırası ile kremanın üzerine kapatılır.
Hazırlanan mayalı Alman pastası iyice soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edilir.
Not; Ben bu hamur ve krema ile iki tane pasta yaptım. Pasta kalıbı yerine tart kalıbı kullandım.
Bu nefis Mayalı Alman Pastası Tarifi için Cafefraise‘e çok teşekkür ederiz.











Yazarımız
cafefraise

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 23 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz