Mayalı Karnıyarık Poğaça Tarifi

Mayalı Karnıyarık Poğaça Tarifi

Mayalı Karnıyarık Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Mayalı karnıyarık poğaça, hem görüntüsüyle hem de tadıyla herkesi kendisine hayran bırakacak, yumuşacık, nefis bir poğaça. Çay saatleri, gün masaları veya kahvaltı sofraları için yapabileceğiniz, bu nefis mayalı karnıyarık poğaça tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

Hamuru için;

  • 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine),
  • 2 su bardağı ılık süt,
  • 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 yemek kaşığı kuru maya,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 6 buçuk su bardağı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İç malzemesi için;

  • Peynir, sucuk, kaşar, patates, ıspanak, kıyma ( arzu edilen harç ile yapılabilir),
  • Domates,
  • Biber.

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı.

Mayalı Karnıyarık Poğaça Tarifi


Mayalı Karnıyarık Poğaça Nasıl Yapılır ?

Mayalı karnıyarık poğaça hamuru için gerekli olan ılık süt, toz şeker ve maya, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Mayanın aktifleşmesi için, 10 dakika kadar bekletilir.
Süre sonunda mayalı karışım üzerine yumurta ile sıvı yağ ilave edilip, karıştırılır.
Elde edilen karışıma 1 tatlı kaşığı tuz ile kontrollü olarak azar azar un eklenip, güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri streç film ile kapatılır ve 2 katı kabarana kadar mayalanmaya bırakılır.

 

Mayalanan hamur çok az yoğrulup toparlanır ve düz bir zemin üzerine alınarak rulo yapılır.
Rulo hamur 4 eşit parçaya ayrılarak beze yapılır.
Ardından her bir beze yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılarak yuvarlanır.
Daha sonra her bir parça merdane yardımı ile 1 cm. kalınlığında açılır (çok inceltmeyin, orta kalınlıkta).

 

Açılan hamurların iki kenarına kesme ruleti veya bıçak yardımı ile kesik atılır.
Ortasına peynir koyulup, peynirlerin üzerine ince bir dilim domates yerleştirilir (arzu ettiğiniz başka bir iç harcıyla da yapabilirsiniz).
Kenardaki hamurlar peynirin üzerine doğru kapatılarak, ortasının açık kalması sağlanır.
Şekillendirilen mayalı karnıyarık poğaça, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.

 


Poğaçaların üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 200° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen poğaçalar fırından alınır ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulur.
Not;Bu ölçüler ile 19 adet poğaça elde ediliyor. Poğaçaların büyüklüğün bağlı olarak sayısı değişir.
Bu nefis Mayalı Karnıyarık Poğaça Tarifi için Edamutfakta_‘ya çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Poğaça Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.






Yazarımız
Eda Mutfakta

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 47 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar