Mayalı Tepsi Poğaçası Tarifi

Mayalı Tepsi Poğaçası Tarifi

Mayalı Tepsi Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

Mayalı tepsi poğaçası, çay saatleri veya kahvaltı sofraları için yapılabilecek, yumuşacık, nefis bir poğaça. Yapımı oldukça kolay, pratik vede çok lezzetli. Poğaçaları tek tek şekillendirmekle uğraşmak istemediğiniz veya şekillendirmeye vakit bulamadığınız zamanlarda, bu şekilde yapabilirsiniz. Çok beğeneceğinize emin olduğum, bu nefis mayalı tepsi poğaçası tarifi’ni mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

Hamuru için;

  • 1 buçuk su bardağı ılık süt,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • 25 gram yumuşamış tereyağı,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı toz şeker,
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 3 buçuk-4 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İç harcı için;

  • 1 kase lor peyniri,
  • Yarım demet maydanoz.

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı,
  • Susam.

Mayalı Tepsi Poğaçası Tarifi


Mayalı Tepsi Poğaçası Nasıl Yapılır?

Mayalı tepsi poğaçası hamurunu hazırlamak için ılık süt, toz şeker ve maya, yoğurma kabı içerisine alınarak eritilir.
Üzerine sıvı yağ, tereyağı, tuz ve azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanıp 2 katına çıkana kadar ılık bir ortamda bekletilir.

 

İç harcını hazırlamak için gerekli olan lor peyniri ile ince kıyılmış maydanoz, bir kase içerisinde harmanlanır.
Hamur mayalanınca tekrardan çok az yoğrularak gazı alınır ve iki eşit parçaya bölünerek beze yapılır.
Bezelerden ilki merdane yardımı ile tepsi büyüklüğünde açılır.
Açılan hamur yağlanmış yuvarlak borcam tepsi veya aynı boyutlarda yuvarlak fırın tepsisi içerisine yerleştirilir.
Hamurun üzerine iç harcı serpiştirilir.
Daha sonra diğer bezede aynı ölçülerde açılarak iç harcının üzerine kapatılır ve kenarlarına parmak uçları ile hafifçe bastırılır.

 


Hazırlanan mayalı tepsi poğaçası bıçak yardımı ile 8 üçgen dilim olacak şekilde dilimlenir.
Üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve bolca susam serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
Not; Tepsi poğaçasını arzu ettiğiniz başka bir iç harcı ile de yapabilirsiniz.
Poğaçanın üstü altından erken kızarırsa, üzerine yağlı kağıt kapatıp altı kızarıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Bu nefis Mayalı Tepsi Poğaçası Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.













Yazarımız
Sümeyra Temel

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 576 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar