KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek köftesi bizim evde sevilen meşhur ikramlıklardan biridir. Yeşilliği köftenin içinde sevmeyen bir ailemiz olduğu için bizim köftemiz geleneksel halinden biraz daha farklı… Yeşillikleri biz  köftenin içinde değil de yanında yemeyi daha çok seviyoruz.

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek,
  • 2 su bardağı ince bulgur,
  • 5 su bardağı su,
  • 1,5 çorba kaşığı biber salçası, (ben tatlı olanını kullandım)
  • 2 çorba kaşığı domates salçası,
  • Yarım su bardağı zeytinyağı,
  • 1 adet iri kuru soğan, (ince doğranmış)
  • Tuz,
  • 1,5 çay kaşığı kimyon,
  • 1,5 çay kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı isot veya pul biber.

Servisi için;

  • Kıvırcık,
  • Tercihe göre diğer yeşillikler.

Mercimek Köftesi Yapılışı

Mercimekler su ile birlikte, iyice dağılıp yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Yaklaşık 15 dakika kadar bir süre içerisinde pişecektir.

Ardından mercimeğin üzerine bulgur ilave edilip, karıştırılır ve tencerenin kapağı kapalı bir şekilde dinlenmeye bırakılır.

Soğanlar yemeklik olarak doğranır ve sos tenceresinin içerisine zeytin yağı ilavesi ile soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Soğan pembeleştikten sonra salça ilave edilip kokusu çıkıncaya kadar kavrulur ve ocaktan alınır.

Mercimek ve bulgur karışımı rahatça karıştırılabilecek  genişlikte bir tepsi içerisine alınır.

Üzerine salçalı sos, tuz ve baharatlar ilave edilerek karıştırılır.

Karışım el yakmayacak kıvama geldikten sonra iyice yoğrulur.

Yoğurma işlemi tamamlanınca, köfte harcından küçük parçalar kopartılıp avuç içerisinde sıkılarak şekillendirilir ve servis tabağı içerisine dizilir.

Tercihe göre küçük parçalar alınıp yuvarlanarak da şekillendirilebilir.

Yanında bol yeşillik ile servis yapılır.

Bu nefis Mercimek Köftesi Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Yemek Yolculuğu

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 100 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz