KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Midye Börek Tarifi

Midye Börek Tarifi

Midye Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 adet yufka.

İç harcı için;

  • Yarım kilo ıspanak,
  • 1 adet soğan,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Peynir,
  • Tuz,
  • İstediğiniz baharat.

Yufkalara sürmek için;

  • 1 su bardağından bir parmak eksik süt,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ.

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı,
  • Çörek otu.

Midye Börek Tarifi

Midye Börek Yapılışı

Midye börek yapmak için öncelikle iç harcı hazır edilir.
İç harcını hazırlamak için ıspanaklar ayıklanıp doğranır ve bol su ile güzelce yıkanıp suyu süzülür.
Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve küp küp doğranmış soğan koyulup kavrulur.
Kavrulan soğanın üzerine yıkanıp suyu süzülmüş olan ıspanaklar ilave edilir.
Son olarak tuz ile arzu edilen baharatlar ilave edilip, biraz kavrulur ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Ispanaklı harç soğuyunca içerisine peynir ilave edilip karıştırılır.

 

Yufkalara sürmek için 1 su bardağından bir parmak eksik süt ile 1 çay bardağı sıvı yağ bir kapta karıştırılır.
Yufkalardan ilki düz bir zemin üzerine serilir ve üzerine fırça yardımı ile süt ile sıvı yağ karışımından sürülür.
Yufka bıçak yardımı ile dört eşit üçgen parçaya ayrılır.
Üçgen yufkaların sivri kısmından işaret parmağı ile geniş kısma doğru ittirerek büzdürülür ve pile oluşturulur.
Sonra yufkaların iki uç kısmı, üst üste gelecek şekilde birleştirilir.
Birleştirilen ucun üzerine iç harcından koyulup kenarları hafif kapatılır ve çok sıkmadan rulo şeklinde sarılır.
Şekillendirilen midye börek, yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Diğer yufkalar da aynı işlemlerden geçirilip bitirilir ve tepsiye dizilir.

 

Hazırlanan midye börek üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 200° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen börekler fırından alınır ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile 20 adet börek elde ediliyor. Malzemeleri arzuya göre ayarlayabilirsiniz.
Bu nefis Midye Börek Tarifi için Seda Mutfakta‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Seda Mutfakta

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 33 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş