Midye Enginar Dolması Tarifi

Midye Enginar Dolması Tarifi

Midye Enginar Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 5-6 enginarın dış yaprakları,
  • 1 büyük su bardağı pirinç,
  • 2 büyük boy soğan,
  • Dereotu,
  • Maydanoz,
  • Nane,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • 1 limon suyu,
  • 1 çay bardağı zeytinyağı.

Midye Enginar Dolması Tarifi


Midye Enginar Dolması Yapılışı

Midye enginar dolması yapmak için öncelikle enginar yaprakları köküne doğru kopartılıp yıkanır.
Daha sonra limonlu su içerisinde bekletilir.
İç harcını hazırlamak için yıkanmış pirinç, ince ince doğranmış soğan ve yeşillikler bir kap içerisinde karıştırılır.
Üzerine tuz, karabiber, zeytinyağı ve yarım limon suyu ilave edilip karıştırılır.

 

Hazırlanan iç harcından bir tatlı kaşığı kadar yaprakların içine konulur.
Diğer yaprak ters yöne doğru çevrilip üzerine kapatılır.
Yapraklara fazla iç harcı koymayın, boyutuna göre ayarlayın (pişince içi taşar).

 

Hazırlanan midye enginar dolması, geniş bir tencere içerisine sıralanır.
Üzerine kalan yarım limon sıkılır ve parlaklık vermesi için biraz zeytinyağı gezdirilir.
Pirincin ölçüldüğü bardakla, bir bardaktan biraz fazla su ilave edilir.
Yaprakların pişerken açılmaması için üzerine tencere boyutuna göre bir tabak kapatılır.
Ocağın üzerinde kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.

 

Pişirilen midye enginar dolması ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Soğuyan dolmalar tencereden çıkartılıp servis tabağına dizilir ve limon dilimleri ile süslenerek servis edilir.
Enginar dolmasına bir alternatif olarak bu dolmaları yapabilirsiniz. Hem içini yemeğe kullanıp, yapraklarını da bu şekilde değerlendirmiş olursunuz.
Bu nefis Midye Enginar Dolması Tarifi için Can mutfak ‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Can mutfak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 26 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz