Mouse Cake Tarifi

Mouse Cake Tarifi

Mouse Cake Tarifi İçin Malzemeler

Mouse cake, yapımı oldukça kolay, çok lezzetli bir pasta. Kremasının o köpüksü dokusunu anlatmak yetmez, kesinlikle tatmanız gerekir. Çikolata sevenlerin çok beğeneceği bu nefis mouse cake tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

Alt tabanı için;

  • 6 dilim kakaolu kek,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı.

Kreması için;

  • 200 gram bitter çikolata,
  • 2 kutu sıvı krema (toplam 400 ml.),
  • 300 gram labne,
  • 2 poşet sade toz şanti.

Ganajı için;

  • 1 paket sıvı krema (200 ml.),
  • 100 gram bitter çikolata.

Mouse Cake Tarifi


Mouse Cake Nasıl Yapılır ?

Mouse cake alt tabanı için gerekli olan kakaolu kek rondodan geçirilerek ufalanır.
Ufalanan keklerin üzerine 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı dökülüp, karıştırılır.
Daha sonra yağlı kağıt serili kelepçeli kare kalıba boşaltılır (kalıp ölçüsü: 25/25 cm.).
Üzerine su bardağı tabanı ile bastırılarak, kalıp içerisine eşit şekilde yayılır.

 

Kreması için gerekli olan 200 gram çikolata benmari usulü eritilir.
2 kutu sıvı krema ile toz şanti derin bir kap içerisine alınır ve mikser yardımı ile koyu kıvam alıncaya kadar çırpılır.
Üzerine 300 gram labne ilave edilerek 2-3 dakika daha çırpılır.
Son olarak benmari usulü eritilmiş çikolata eklenip, güzelce çırpılır.
Hazırlanan krema kalıptaki taban üzerine boşaltılır ve spatula yardımı ile eşit şekilde yaydırılıp, düzeltilir.
Kıvam alması için buzdolabına kaldırılarak dinlendirilir.

 

Ganajı için gerekli olan krema küçük bir tencereye boşaltılır ve ocağın üzerine alınarak kaynamaya bırakılır.
Krema kaynamaya başlayınca ocaktan alınır ve üzerine çikolata parçaları ilave edilip, karıştırarak eritilir.
Elde edilen çikolatalı ganaj hafif ılındıktan sonra, pastanın üzerine gezdirerek dökülür ve her tarafına yaydırılır.

 


Hazırlanan mouse cake, buzdolabına kaldırılarak en az 5-6 saat, mümkünse 1 gece dinlendirilir.
Süre sonunda kalıbın kenarlarından ince uçlu bir bıçakla geçilir ve pasta kalıptan çıkartılarak servis tabağına alınır.
Üzeri arzuya göre süslenir ve dilimlenerek servis edilir.
Bu nefis Mouse Cake Tarifi için Edamutfakta_‘ya çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Pasta Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.








Yazarımız
Eda Mutfakta

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 47 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar