KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Muhallebili Güllaç Tarifi

Muhallebili Güllaç Tarifi

Muhallebili Güllaç Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 yaprak güllaç.

Şerbeti için;

  • 2 su bardağı süt,
  • Yarım su bardağı toz şeker,
  • 1 çay kaşığı vanilya.

Muhallebisi için;

  • 1 su bardağı süt,
  • 4 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 yemek kaşığı pirinç unu,
  • 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi.

Muhallebili Güllaç Tarifi

Muhallebili Güllaç Yapılışı

Muhallebili güllaç yapmak için öncelikle muhallebisi hazırlanır.
Küçük bir tencereye 1 su bardağı süt, 4 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı pirinç unu ve 1 yemek kaşığı hindistan cevizi koyulup, karıştırılır.
Ocağın üzerinde sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
Kıvam alan muhallebi ocaktan alınır ve ılınmaya bırakılır (muhallebi tamamen soğuyup, katılaşmasın).

 

Şerbetini hazırlamak için derin bir tencereye 2 su bardağı süt, yarım su bardağı toz şeker ve 1 çay kaşığı vanilya koyulup karıştırılır.
Ocağın üzerinde hafif eli yakacak sıcaklığa gelene kadar ısıtılır.

 

Hazırlanan sütlü şerbet geniş bir tepsiye dökülür.
1 adet güllaç yaprağı mutfak makası ile iki veya dört üçgen parçaya bölünür.
Güllaç parçaları tek tek sıcak süt şerbetine batırılıp, ıslatılır ve yumuşar yumuşamaz hemen sütün içerisinden çıkartılır.
Fazla sütü akıtılıp, küçük bir kase içerisine kenarları dışa sarkacak şekilde yerleştirilir.
Dört parçada kaseye yerleştirildikten sonra, ortasına ılınan muhallebiden koyulur ve uç kısımları muhallebinin üzerine doğru kapatılır.
Hazırlanan muhallebili güllaç ters çevrilerek kase içerisinden çıkartılır ve küçük, derin bir kap içerisine yerleştirilir.
Diğer güllaç yaprakları da aynı işlemlerden geçirilip şekillendirilir.

 

Tepside kalan süt ısıtılır ve hazırlanan muhallebili güllaçların üzerine dökülür.
Güllaçların üzeri streç film ile kapatılır ve en az 3-4 saat buzdolabında dinlendirilir.
Daha sonra servis tabağına alınıp, üzerine ceviz içi, fındık veya antep fıstığı serpiştirerek servise sunulur.

 

Not; Şerbetin ısısı önemli. Çok kaynar olursa güllaç yaprakları erir, çok ılık olursa da yapraklar yumuşamaz. Hafif eli yakacak sıcaklıkta olması gerekir.
Tepsi içerisindeki süt şerbeti soğudukça, tekrar tencere içerisine boşaltıp ısıtın.
Bu ölçüler ile 3 adet muhallebili güllaç elde ediliyor.
Bu nefis Muhallebili Güllaç Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Sümeyra Temel

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 543 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş