KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Muska Mantı Tarifi

Muska Mantı Tarifi

Muska Mantı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • Yarım kg un,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • Ilık su(sert kıvam elde edecek kadar).

İçi İçin:

  • 250 gr kıyma,
  • 1 tatlı kaşığı silme karabiber,
  • 1 adet büyük soğan,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
  • 1 çay kaşığı nane.

Mantıları Haşlamak İçin:

  • Su,
  • 1 yemek kaşığı tuz,
  • 1-2 damla sıvı yağı.

Üzeri İçin:

  • Yoğurt.

Sosu İçin:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • Toz biber,
  • Nane,
  • Kekik,
  • Karabiber.

Muska Mantı Yapılışı

Bir kabın içerisine, un ve tuz konulup güzelce harmanlanır.

Unun ortası açılır ve azar azar ılık su ilavesi ile sert kıvamlı bir hamur yoğurulur.

Yoğurulan hamur, üzerine nemli bir bez örtülerek 10 dakika dinlendirilir.

İçi için; Soğan ince olarak rendelenir.

Karıştırma kabına kıyma, soğan,  nane, karabiber ve kırmızı pul biberi konulur ve iyice karıştırılır.

Hamur 5 bezeye ayrılır ve çok ince olmayacak şekilde oklava ile açılır.

Açılan bezeler 2-3 cm boyutunda, enine ve boyuna kesilerek, küçük kareler oluşturulur.

Hazırlanan küçük kare hamurların orta kısmına kıymalı harçtan konulur ve muska şeklinde kapatılır.

Kuru bir bez serili olan tepsinin içerisine üst üste gelmeyecek şekilde dizilir.

Bütün bezeler aynı şekilde hazırlanıp bittikten sonra, mantıları haşlamak için, tencerenin içerisine su konulup kaynatılır.

İçerisine biraz sıvı yağ ve tuz ilave edilip, karıştırılır.

Kaynamakta olan suyun içerisine mantılar dikkatlice bırakılır ve 8-10 dakika kadar haşlanır.

Haşlanan muska mantı süzgeç yardımıyla sudan çıkartılır ve servis tabaklarına alınır.

Mantıların ilk sıcakları çıktıktan sonra, üzerine yoğurt ilave edilir.

Sosu için; tereyağı tavaya konulur ve eritilir.

Eriyen tereyağının içerisine, toz biber, kek, nane ve karabiber ilave edilir ve biraz karıştırıp kavurduktan sonra ocaktan alınır.

Yoğurtlanan muska mantının üzerine, sıcak sos ocaktan alınır alınmaz ilave edilip hemen servis yapılır.

Bu enfes Muska Mantı Tarifi için Mutfağımda Lezzet Var‘a teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Mutfağımda Lezzet Var

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 71 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz