KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Nişastalı Pastane Poğaçası Tarifi

Nişastalı Pastane Poğaçası Tarifi

Nişastalı Pastane Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı buğday nişastası,
  • 1 su bardağı zeytinyağı,
  • 1 adet yumurta,
  • 2 su bardağı ılık süt,
  • 2 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 buçuk tatlı kaşığı tuz,
  • 1 buçuk tatlı kaşığı instant maya,
  • 4-5 su bardağı un.

İç harcı için;

  • 200 gram lor peyniri,
  • Maydanoz.

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı,
  • 1 kaşık zeytinyağı,
  • Susam veya haşhaş.

Nişastalı Pastane Poğaçası Tarifi

Nişastalı Pastane Poğaçası Yapılışı

Nişastalı pastane poğaçası hamurunu hazırlamak için, 4 su bardağı un elenerek, derin bir yoğurma kabı içerisine alınır.
Unun ortası havuz gibi açılır ve ortasına gerekli olan diğer malzemeler koyulup, kenarlardan ortaya doğru un alarak güzelce yoğrulur.
Elde edilen hamurun üzerine, kalan 1 su bardağı undan gerektiği kadar ilave edilip, yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamurun üzeri örtülür ve ılık bir ortamda mayalanması için yarım saat bekletilir.

 

İç harcını hazırlamak için, lor peyniri ile ince kıyılmış maydanoz, bir kase içerisinde karıştırılır.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, beze yapılır ve bezeler avuç içerisinde üzerine parmak uçları ile bastırarak açılır.
Açılan hamurun ortasına lorlu iç harcından koyulup, kapatılır ve uzun oval şekil verilir.
Şekillendirilen poğaçalar, kapatma yerleri alta gelecek şekilde, yağlı kağıt serili fırın tepsisine, aralıklı olarak dizilir.
Poğaçaların üzerine, bıçak yardımı ile çizikler atılır.

 

Üzerilerine sürmek için, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile 1 yumurta sarısı, küçük bir kase içerisinde karıştırılır.
Elde edilen yumurtalı karışım, fırça yardımı ile poğaçaların üzerine sürülür.
Son olarak üzerilerine susam veya haşhaş serpilir ve tepsi mayası için tekrar yarım saat dinlendirilir (ben çalışmayan fırın içerisinde bekletiyorum).
Tepside mayalanan poğaçalar, soğuk fırına koyulur ve fırın 190° ye ayarlanır.
Nişastalı pastane poğaçası, üzerileri pembeleşinceye kadar pişirilir (25-30 dakika).
Pişirilen poğaçalar fırından alınır ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, servise sunulur.
Not; Arzu ederseniz, poğaçaları iç harcı koymadan, sade olarak ta hazırlayabilirsiniz. Sade olarak hazırlandığında da, gayet güzel ve lezzetli bir poğaça oluyor.
Bildiğimiz mayalı poğaçanın nişastalı versiyonu. Pastanelerde satılan yumuşacık, içi yoğun poğaçaların aynısı :)
Bu nefis Nişastalı Pastane Poğaçası Tarifi için Çıtır Kurabiyem’e çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Çıtır Kurabiyem

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 99 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş