KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Nokul Tarifi

Nokul Tarifi

Nokul Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 1 su bardağı ılık su,
  • 1 çay kaşığı silme tuz,
  • 2 yumurta, (1 tanenin sarısı üzerine sürülecek)
  • 1 paket yaş maya,
  • Alabildiği kadar un.

İçi için;

  • Tahin,
  • Karanfil tozu,
  • Tarçın,
  • 1 su bardağı kuru sarı üzüm,
  • 1 su bardağı iri parçalar halinde dövülmüş ceviz,
  • 1 çay bardağı toz şeker,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ.

Nokul Yapılışı

Maya ılık suyun içerisinde eritilir ve un yoğurma kabının içerisine alınıp ortası açılarak mayalı su ilave edilir.

Süt, sıvı yağ, toz şeker, yumurta ve tuz ilave edilip, kulak memesinden biraz daha sert kıvamda bir hamur yoğurulur.

Hamurun üzerine bolca un serpilir ve üzeri örtülüp, mayalanması için dinlendirilir.

Derin bir kap içerisinde, ceviz, tarçın, karanfil tozu, üzüm ve şeker iyice karıştırılıp harmanlanır.

Mayalanmış olan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler hazırlanır ve her beze altı üstü iyice unlanarak, oklava ile yufka büyüklüğünde fakat biraz daha kalın olacak şekilde açılır.

Bir kasenin içerisinde yağ ve tarçın karıştırılıp, yufkanın üzerine sürülür.

Harmanlanan iç malzemeden de üzerine serpiştirilir ve yufkanın bir kenarından başlanıp rulo şeklinde sarılır.

Hazırlanan rulo bıçak ile 5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilir ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir.

Bezelerin tümü aynı şekilde hazırlandıktan sonra, hazır olan cevizli nokullarınn üzerine yumurta sarısı sürülüp, önceden ısıtılan 180° fırında kızarıncaya kadar, yaklaşık 40 dakika pişirilir.

Pişen nokullar fırından çıkartıldıktan sonra sofra bezine sarılıp biraz dinlendirilirse daha da yumuşak olacaktır.

Bu nefis Nokul Tarifi için Tarif Küpü‘ne çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Tarifküpü

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 37 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz