Panna Cotta Tarifi

Panna Cotta Tarifi

Panna Cotta (Pişmiş Krema) Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 yaprak jelatin,
  • 200 ml. süt (1 su bardağı),
  • 300 ml. şekersiz krema (1 buçuk su bardağı),
  • 100 gram toz şeker (Yarım su bardağından bir parmak fazla),
  • 1 adet vanilya çubuğu,
  • 1 adet limon kabuğu rendesi.

Panna Cotta Tarifi


Panna Cotta Yapılışı

Panna cotta yapmak için gerekli olan vanilya çubuğunu uzunlamasına ikiye keserek ortasındaki tohumlar bıçakla sıyrılır.
Limon kabuğunun sarı kısmı rendenin ince tarafı ile rendelenir.
Yaprak jelatinlerin sığabileceği bir kaseye soğuk su doldurulur ve içine jelatinler koyulur.
Jelatin haricindeki malzemeler bir sos tenceresine koyulur ve orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirilir.
Karışım kaynayınca ocak kapatılır ve kasedeki jelatinlerin suyu elle sıkılarak tencereye ilave edilir.
Jelatin eriyene kadar hızlıca karıştırılır.

 

Slikon kalıplar tepsi üzerine yerleştirilir ve hazırlanan panna cotta karışımı kalıplara paylaştırılır.
Oda ısısında soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılarak, koyu kıvam alıp soğuması için 3-4 saat dinlendirilir.
Süre sonunda tatlılar kalıptan servis tabağı üzerine çıkartılır ve arzuya göre süslenerek servise sunulur.

 


Not; Slikon kalıpların büyüklüğüne bağlı olarak 8-10 porsiyon tatlı elde ediliyor (en küçük boy slikon muffin kalıplarında 10 porsiyon).
Tatlıları slikon kalıplara koymadan önce kalıpları mutlaka tepsiye yerleştirin. Panna cotta yavaş kıvam alan bir tatlı olduğu için kalıpları buzdolabına koymaya çalışırken dökülebilir.
İtalyan mutfağının ünlü tatlısı panna cotta, tramisu ile birlikte bu mutfağının en bilinen lezzetlerinden :)
Bu nefis Panna Cotta Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.








Yazarımız
Yemek Yolculuğu

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 176 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar