KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Pastane Usulü Dilimli Ay Çöreği (Pastiç) Tarifi

Pastane Usulü Dilimli Ay Çöreği (Pastiç) Tarifi

Pastane Usulü Dilimli Ay Çöreği (Pastiç) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 100 gram yumuşak tereyağı,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 çay bardağı su,
  • 4 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak),
  • 1 tatlı kaşığı instant maya,
  • 1 çay kaşığı mahlep,
  • Yarım çay kaşığı tuz,
  • 3-3 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İç harcı için;

  • 3 su bardağı rondoda çekilmiş kek,
  • 1 yemek kaşığı kakao,
  • 1 çay bardağı kuru üzüm,
  • 1 çay bardağı çekilmiş ceviz veya fındık içi,
  • 1 portakal kabuğu rendesi,
  • 1 çay kaşığı tarçın,
  • Yarım çay bardağı süt.

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı,
  • Ceviz veya fındık içi.

Pastane Usulü Dilimli Ay Çöreği (Pastiç) Tarifi

Pastane Usulü Dilimli Ay Çöreği (Pastiç) Yapılışı

Pastane usulü dilimli ay çöreği (pastiç) hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülerek, yarım saat veya 1 saat kadar dinlendirilir.

 

İç harcını hazırlamak için rondoda çekilmiş 3 su bardağı kek derin bir kap içerisine konulur.
Üzerine kakao, kuru üzüm, ceviz içi, portakal kabuğu rendesi, tarçın ve süt ilave edilip, bütünleşinceye kadar güzelce yoğrulur.
Dinlenen hamur hafif unlu düz bir zemin üzerinde merdane yardımı ile dikdörtgen olacak şekilde açılır.
İç harcı ikiye bölünür ve uzun rulo şekli verilerek hamurların iki uzun ucuna yerleştirilir.
Daha sonra bıçak yardımı ile hamur ortadan ikiye kesilir ve iç harcı ortada kalacak şekilde rulo sarılır.

 

Elde edilen 2 rulo bıçak yardımı ile verev olacak şekilde dilimlenir.
Şekillendirilen dilimli ay çöreği, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Üzerilerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve çatal ile üzerilerine çizgi çekilip, çekilmiş fındık veya ceviz içi serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.
Fırından alınan pastane usulü dilimli ay çöreği, ılık veya soğuk olarak servise sunulur.
Bu ölçüler ile 17 adet pastiç elde ediliyor.
Bu nefis Pastane Usulü Dilimli Ay Çöreği (Pastiç) Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 816 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş