KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Pastane Usulü Tahinli Çörek Tarifi

Pastane Usulü Tahinli Çörek Tarifi

Pastane Usulü Tahinli Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 1 tane yumurta,
  • Yarım su bardağı sıvı yağ,
  • 50 gram tereyağı,
  • 1 paket toz maya,
  • 1 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 4-4 buçuk su bardağı kadar un.

İçi için;

  • 1 su bardağı tahin,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • Çekilmiş fındık veya ceviz.

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı,
  • Pekmez,
  • Susam.

Pastane Usulü Tahinli Çörek Tarifi

Pastane Usulü Tahinli Çörek Yapılışı

Pastane usulü tahinli çörek hamurunu hazırlamak için, un ve tuz haricindeki malzemeler, yoğurma kabı içerisinde karıştırılır.
Üzerine tuz ve ölçülü olarak un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve kulak memesi yumuşaklığında, bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanmaya bırakılır.

 

İç harcını hazırlamak için, tahin ve şeker bir kap içerisinde karıştırılır.
Mayalanan hamur 2 eşit parçaya ayrılıp, beze yapılır.
Bezelerden ilki hafif unlu bir zemin üzerinde, oklava yardımı ile ince olacak şekilde açılır.
Açılan yufkanın üzerine, her yerine gelecek şekilde tahinli karışımından sürülür ve arzuya göre üzerine ceviz veya fındık içi serpiştirilir.

 

Hamurun tam ortasına parmak ile bir delik açılır ve delikten başlayıp, dışa doğru yuvarlayarak, rulo yapılır.
Elde edilen rulo hamur, arzuya göre 2 veya 4 parçaya bölünür.
Rulolar biraz yuvarlanıp inceltilir ve kendi etrafında döndürülerek, spiral şekilde sarılır.
Şekillendirilen pastane usulü tahinli çörek, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Diğer bezede aynı işlemlerden geçirilip, bitirilir.

 

Yumurta sarısı ile çok az pekmez bir kase içerisinde karıştırılır ve fırça yadımı ile çöreklerin üzerine sürülür.
Pastane usulü tahinli çörek üzerine susam serpiştirilip, önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen çörekler fırından alınır ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulur.
Bu nefis Pastane Usulü Tahinli Çörek Tarifi için Beyhan’ın Mutfağı‘na çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Beyhan'ın Mutfağı

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 116 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş
Kadincatarifler.com mobil interstitial Kadincatarifler.com desktop interstitial