KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye Tarifi

Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye Tarifi

Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 125 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin,
  • 2 yumurta ( birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker,
  • Yarım su bardağı kuru üzüm,
  • 1 limon kabuğu rendesi,
  • 1 paket vanilya (5 gram),
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • 3 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı,
  • 1 çay kaşığı sıvı yağ.

Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye Tarifi

Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye Yapılışı

Pastane usulü üzümlü kurabiye hamurunu hazırlamak için gerekli olan margarin, yumurta (1 yumurta+ 1 yumurta akı) ve toz şeker, derin bir kap içerisine konulur.
Toz şeker tamamen eriyene kadar, mikser yardımı ile çırpılır.
Krema kıvamına gelen karışıma, limon kabuğu rendesi, vanilya ve kuru üzüm, ilave edilerek spatula yardımı ile karıştırılır.
Son olarak kabartma tozu ile ölçülü olarak azar azar un ilave edilip güzelce yoğrulur (ben 3 su bardağı+ 1 yemek kaşığı un kullandım, un ölçüsü değişiklik gösterebilir).
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

 

Elde edilen pastane usulü üzümlü kurabiye hamuru, 2 eşit parçaya bölünür.
Hamurlar iki streç film arasında, merdane yardımı ile çok kalın olmayacak şekilde açılır.
Açılan hamurlar rulo olacak şekilde sarılır ve parmak uçları ile üzerine bastırarak düzleştirilir.
Elde edilen iki uzun hamur, düz bir tepsi içerisine yerleştirilir ve buzdolabına kaldırılarak 20 dakika kadar dinlendirilir.

 

Dinlendirilen hamurlar dolaptan çıkartılır ve bıçak yardımı ile verev olacak şekilde kesilir.
Şekillendirilen pastane usulü üzümlü kurabiye, yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Ayrına yumurta sarısının üzerine, 1 çay kaşığı sıvı yağ koyulup karıştırılır ve fırça yardımı ile kurabiyelerin üzerine sürülür.
Kurabiyeler önceden ısıtılmış 170° fırında, üzerileri hafif kızarıncaya kadar kontrollü olarak pişirilir (çok fazla kızarırsa üzümler yanabilir).
Fırından alınan pastane usulü üzümlü kurabiye, oda ısısında soğuduktan sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile 15 adet kurabiye elde ettim.
Bu nefis Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 807 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş