KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Pastiç Tarifi

Pastiç Tarifi

Pastiç Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • Yarım su bardağı ılık süt,
  • 1 yumurta,
  • 125 gram tereyağı (oda sıcaklığı),
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri,
  • Yarım paket yaş maya (21 gram) ya da 1 paket instant /kuru maya,
  • 3 buçuk su bardağı un,
  • Yarım çay kaşığı kadar tuz,
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü.

İç harcı için;

  • 3-4 su bardağı kakaolu veya çikolatalı kek parçacıkları,
  • 1 çay bardağı ceviz (ince kıyılmış ama toz hale gelmemiş),
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri,
  • 1 yemek kaşığı kakao,
  • Yarım su bardağı süt,
  • 1 tatlı kaşığı tarçın,
  • 1 su bardağı kuru üzüm (kuş üzümü değil).

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı,
  • Susam.

Pastiç Tarifi

Pastiç Yapılışı

Pastiç hamurunu hazırlamak için, tereyağı ve pudra şekeri iyice karıştırılır.

Üzerine süt, yumurta, tuz ve maya eklenir.

Yavaş yavaş eleyerek un ilave edilip güzelce yoğrulur ve yumuşak bir hamur elde edilir.

Her un farklı miktarda su çektiği için, unu biraz ekleyip hamuru yoğurun ve ihtiyaç olduğu kadar azar azar un eklemeyi sürdürün.

Yoğrulan hamur, iç harcını hazırlayana kadar, kenarda dinlendirilir.

İç harcını hazırlamak için, gerekli olan malzemelerin tamamı, derin bir kase içerisine koyulur ve kaşık ile karıştırılır.

Dinlenen hamur 3-4 bezeye ayrılır.

Her beze dikdörtgen olacak şekilde açılıp, üzerine kaşık ile iç harçtan koyulur ve hafif hareketlerle düzeltilir.

Daha sonra uzun taraftan başlayıp, çok bastırmadan rulo şeklinde sarılır.

Elde edilen rulo, dikdörtgen şekilde kesilip, yağlanmış fırın tepsisine dizilir.

Üzerilerine yumurta sarısı sürülüp, susam serpiştirilir.

Hazırlanan pastiç, önceden ısıtılmış 170° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

Pastiç, İzmir’e ait bir çörek türü. Şekli ve bir kaç malzemesi dışında, tarifi ay çöreğine çok benziyor.

İç harcı için kakaolu bir kek pişirebileceğiniz gibi, evde kalan artmış keklerinizi de bu şekilde değerlendirebilirsiniz.

Bu nefis Pastiç Tarifi için Çıtır Kurabiyem’e çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Çıtır Kurabiyem

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 96 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz