KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Patatesli Ay Poğaça Tarifi

Patatesli Ay Poğaça Tarifi

Patatesli Ay Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak),
  • Yarım su bardağı sıvı yağ,
  • Yarım su bardağı ılık süt,
  • Yarım su bardağı ılık su,
  • 1 tatlı kaşığı instant maya,
  • 2 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 3 buçuk su bardağı + 1 yemek kaşığı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İç harcı için;

  • 2 adet patates,
  • 1 orta boy soğan,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Tuz,
  • 1 tutam maydanoz.

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı,
  • Susam.

Patatesli Ay Poğaça Tarifi

Patatesli Ay Poğaça Yapılışı

Patatesli ay poğaça hamurunu hazırlamak için gerekli olan ılık süt, ılık su, maya ve toz şeker, yoğurma kabı içerisinde karıştırılır.
Üzerine sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için bekletilir.

 

İç harcını hazırlamak için patateslerin kabukları soyulup yıkanır ve iri iri doğranarak tencereye koyulur.
Üzerine su ve biraz tuz ilave edilip, yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Patatesler yumuşayınca suyu süzülür ve çatal yardımı ile ezilir.
Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile ince kıyılmış soğanlar koyulup kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine salça ilave edilip kavrulur ve ezilmiş patatesler eklenip güzelce karıştırılır.
Son olarak ince kıyılmış maydanozlar ilave edilip karıştırılır ve hazırlanan iç harcı ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

 

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.
Bezeler elle veya merdane yardımı ile oval olacak şekilde açılır.
Ortasına enlemesine patatesli iç harcından koyulur ve bir kenarı iç harcının üzerine kapatılır.
Daha sonra diğer kenarda üzerine kapatılır.
Kapatılan hamurun uç kısımlarına bastırarak yavaşça yuvarlanır ve iki ucu birbirine yaklaştırılarak ay şekli verilir.

 

Şekillendirilen patatesli ay poğaça yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Poğaçalar tepsi mayası için yarım saat kadar dinlendirilir ve üzerilerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülüp susam serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan poğaçalar ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile 22 adet poğaça elde edilir.
Arzu ederseniz malzemeleri 2 katına çıkartarak daha fazla poğaça elde edebilirsiniz.
Bu nefis Patatesli Ay Poğaça Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 812 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş