KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Patatesli Bazlama

Patatesli Bazlama Tarifi

Patatesli Bazlama Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 1 buçuk su bardağı ılık su,
  • 1 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • Tuz,
  • 5 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İç malzemesi için;

  • 5 adet haşlanmış orta boy patates,
  • Maydanoz,
  • Tuz.

Üzerine sürmek için;

  • Tereyağı.

Patatesli Bazlama Tarifi

Patatesli Bazlama Tarifi

Patatesli Bazlama Yapılışı

Patatesli bazlama hamurunu hazırlamak için, maya ve un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma 1 su bardağı un ile maya ilave edilip, karıştırılır
Daha sonra ölçülü olarak, bardakla azar azar un ilave edilip, yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir (5 su bardağından sonra gerektiği kadar ilave edin).
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve ılık bir ortamda mayalanması için 1-2 saat dinlendirilir.

 

Patatesli iç harcını hazırlamak için, patateslerin kabukları soyulup, iri iri doğranır ve üzerini geçecek kadar su ve biraz tuz ilavesi ile yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Patatesler yumuşayınca, ocaktan alınıp, suyu süzülür ve çatal yardımı ile ezilip, püre haline getirilir.
Patates püresinin üzerine, ince kıyılmış maydanoz eklenir ve güzelce karıştırılır.

 

Mayalanan hamurdan eşit büyüklüklerde 12-13 parça kopartılıp, beze yapılır.
Elde edilen bezeler, unlu bir zemin üzerine dizilir ve temiz bir bez ile üzerileri örtülür.
Bezelerden ilki hafif unlu bir zemin üzerinde merdane yardımı ile hafif açılır.
Açılan hamurun ortasına patatesli iç harcından koyulur ve hamurun kenarları ortada toplanarak kapatılır.
Kapatılan hamur, avuç içerisinde yuvarlanır ve tekrar merdane yardımı ile açılır.

 

Hazırlanan patatesli bazlama, ocağın üzerinde ısıtılmış yapışmaz yüzeyli bir tava içerisinde, arkalı önlü çevrilerek pişirilir.
Pişirilen bazlama servis tabağı üzerine çıkartılır ve üzeri tereyağı ile yağlanır.
Bütün bezeler aynı işlemlerden geçirilip, bitirilir.
Hazırlanan patatesli bazlama, soğuk ayran eşliğinde, sıcak olarak servis edilir.
Bu ölçüler ile 12-13 adet bazlama elde ediliyor.
Bu nefis Patatesli Bazlama Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 807 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

2 Yorum - "Patatesli Bazlama"

Bildir
avatar
Elifvolkan Turhan
Üye

Tekrar açınca patatesli çıkıyo yırtılıyo hamur neden acaba oluyor nerde hata yapıyorum

Kadınca Tarifler
Yönetici

Hamurunuzun kıvamından kaynaklanabilir yada bezenizin boyutlarından.

wpDiscuz
Paylaş
Paylaş