KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Patatesli Katmer Poğaça Tarifi

Patatesli Katmer Poğaça Tarifi

Patatesli Katmer Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı süt,
  • 1 yumurta, (akı içine ,sarısı üstüne)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı kuru maya,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı şeker,
  • Aldığı kadar un,

Arasına sürmek için;

  • 75 gr tereyağ, (oda sıcaklığında)

İç harcı için;

  • 3-4 adet orta boy haşlanmış patates
  • 1 adet orta boy soğan
  • Tuz,
  • Pul biber,
  • Karabiber.

Patatesli Katmer Poğaça Yapılışı

İç harcı için, soğan yemeklik olarak doğranır ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.

Soğanlar pembeleştiğinde üzerine haşlanmış ve rendelenmiş olan patatesler, tuz ve baharatlar ilave edilerek karıştırılır.

Ocaktan alınır ve soğuması için bekletilir.

Poğaça hamuru için, maya yarım çay bardağı ılık suyun içerisinde eritilir.

Unun ortası havuz şeklinde açılarak içerisine ılık süt, sıvı yağ, yumurta akı, toz şeker, tuz ve er,t,len maya ilave edilerek  özdeşleşene kadar yoğurularak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

Hazırlanan poğaça hamuru 8 eşit parçaya bölünür ve bezelerin her biri tabak büyüklüğünde açılır.

Açılan hamurların her birinin üzerine tereyağı sürülüp, hamurlar üst üste dizilir.

En üste tereyağı sürülmeyecek.

Ardından hamurlar birlikte merdane yardımı ile büyükçe açılır.

Açılan hamur pizza dilimi şeklinde 18 parçaya bölünür.

Üçgenin geniş olan kısmına, hazırlanan patatesli iç harcından koyarak, sigara böreği sarar gibi gevşekçe sarılır.

Hazırlanan patatesli katmer poğaça yağlanmış olan fırın tepsisinin içerisine dizilir ve yarım saat tepsi mayası için bekletilir.

Üzeri için ayrılmış olan yumurta sarısı fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürülerek tercihe göre susam yada çörek otu serpiştirilir.

170° de önceden ısıtılmış fırında alt üst kızarıncaya kadar pişirilir.

Bu nefis Patatesli Katmer Poğaça Tarifi için Lezzete Dair’e çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Lezzete Dair

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 30 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

2 Yorum - "Patatesli Katmer Poğaça Tarifi"

Bildir
avatar

Vildan
Ziyaretçi
1 yıl 10 gün önce

aldığı kadar un ne demek tam ölçüsü yok mu ?

Kadınca Tarifler
Yönetici
1 yıl 10 gün önce

Azar azar un ilavesiyle hamurun yapmalısınız. Hamur için önemli olan kıvamdır ve bu unun markasına göre bile değişiyor aslında.

wpDiscuz