KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Patatesli Mantı Tarifi

Patatesli Mantı Tarifi

Patatesli Mantı Tarifi İçin Malzemeler

Mantı hamuru için;

  • 3 su bardağı un,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • Su.

İçi için;

  • 3-4 tane haşlanmış patates,
  • 1 büyük soğan,
  • Bir tatlı kaşığı salça,
  • Karabiber,
  • Tuz,
  • Sıvı yağ.

Sosu için;

  • Yoğurt,
  • Sarımsak,
  • Kırmızı pul biber,
  • Tereyağı,
  • Kuru nane,
  • Bir tatlı kaşığı salça.

Patatesli Mantı Yapılışı

Hamur için gerekli olan malzemelerin tamamı, yoğurma kabının içerisinde azar azar su ilavesi ile yoğurulur.

Kulak memesi yumuşaklığında hazırlanan, mantı hamurun üzeri nemli bir bez ile örtülüp 15 dakika kadar dinlendirilir.

İçini hazırlamak için, patates ve soğan ince olacak şekilde doğranır.

Kalan malzemelerin tamamı ile birlikte, bir kap içerisinde güzelce karıştırılır.

Dinlenmiş olan hamurdan bezeler yapılır ve tezgahın üzeri unlanıp, merdane veya oklava yardımı ile ince bir hamur açılır.

Açılan hamur bıçak ile 3-4 cm kadar kareler oluşturacak şekilde, önce boylamasına sonra enlemesine şeritler halinde kesilir.

Elde edilen karelerin orta kısımlarına, hazırlanan patatesli iç harcından konulur ve üçgen olacak şekilde katlanıp kapatılır.

Hazırlanan mantılar unlanmış tepsinin üzerine dizilir.

Derin bir tencerenin içerisine bolca su konulur ve tuz ilave edilerek kaynatılır.

Hazırlanan mantılar kaynamakta olan suyun içerisine atılır ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika kadar haşlanır.

Pişen mantılar süzgeç yardımı ile dikkatlice sudan çıkartılır ve az ılındıktan sonra servis tabaklarına alınır.

Sarımsak ezilir ve yoğurt ile birlikte iyice karıştırılıp patatesli mantıların üzerine ilave edilir.

Tereyağı küçük bir tavanın içerisinde eritilip salça, kırmızı pul biber ve nane ilavesi ile 1-2 dakika kadar kavrularak yoğurt sosunun üzerine ilave dökülür.

Hazır olan patatesli mantı soğumadan hemen servis edilir.

Bu nefis Patatesli Mantı Tarifi için Meryem’in Mutfağından‘a çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Meryem'in Mutfağından

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 22 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz